Fetuchinni con calamares salsa fileto y pesto de albahaca👌

Javier Machuca
Javier Machuca @cook_4715358
Rosario Santa Fe,Argentina
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Ingredientes

  1. 400de harina 0000
  2. 4huevos
  3. 1 cucharasopera de aceite de oliva
  4. 250de agua
  5. 2calamares
  6. 2 latastomates enteros en lata
  7. 2cebollas
  8. 1zanahoria
  9. 1aji morron rojo
  10. albahaca,aceite de oliva,piñones,quedó parmesano,para el pesto
  11. sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Con la harina hacer una corona,agregar los huevos en el centro y agregar la aceite de oliva,agregando de a poco el agua mientras se va formando la nasa de la pasta,dejar reposar 30 minutos,estirar con palo o máquina y cortar las sintas!!

  2. 2

    Para la salsa,saltear la cebolla,el morron,la zanahoria,todo cortado muy chico,una vez esto reogado agregar el tomate cortado chico,agregar el calamar limpio y sin piel cocinar a fuego vajo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Javier Machuca
Javier Machuca @cook_4715358
Rosario Santa Fe,Argentina
soy javier cocinero de hace algunos años,amo esto y es alo que me dedico y quiero seguir el resto de mi vida!!de apoco subire recetas,mi cocina y la q mas me gusta es la tradicional Argentina con toques gourmet!!!saludos gente linda!!!
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