Caballas asadas con mostaza

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

En casa estamos, en cuestión de gusto por las caballas, a medias.
A mi hijo le parecen algo pesadas, mi marido tampoco son santo de su devoción y a mí, que me encantan.
Las había preparado de distintas formas , con algún aliño o guarnición pero nunca con mostaza.
Nos han gustado mucho, tanto, que tendré que repetir esta forma de cocinarlas.
A todos nos interesa consumir pescados azules, ricos en Omega 3, y excelentes para nuestra salud y nuestro bolsillo,como las caballas, por ejemplo.

Caballas asadas con mostaza

En casa estamos, en cuestión de gusto por las caballas, a medias.
A mi hijo le parecen algo pesadas, mi marido tampoco son santo de su devoción y a mí, que me encantan.
Las había preparado de distintas formas , con algún aliño o guarnición pero nunca con mostaza.
Nos han gustado mucho, tanto, que tendré que repetir esta forma de cocinarlas.
A todos nos interesa consumir pescados azules, ricos en Omega 3, y excelentes para nuestra salud y nuestro bolsillo,como las caballas, por ejemplo.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 3caballas medianas (le pedís al pescadero que os la prepare abiertas sin espina central y bien limpias de raspas)
  2. 2patatas hermosas (yo cachelos gallegos)
  3. 1pimiento rojo de asar hermoso
  4. mostaza de Dijon
  5. aceite de oliva virgen extra
  6. perejil fresco picado
  7. pimienta y sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En primer lugar lavamos bien las caballas , las sazonamos y untamos con mostaza la superficie de éstas. A continuación ponemos a asar el pimiento y las patatas (el pimiento está en unos 30 minutos,las patatas requieren algo más).

  2. 2

    Asadas las patatas y el pimiento les quitamos la piel,y colocamos sobre una fuente apta para el horno, las patatas a ruedas finas y el pimiento rojo a tiras sobre ellas.

  3. 3

    Salpimentamos y pulverizamos con aceite de oliva nuestra guarnición y enseguida colocamos sobre ella las caballas.

  4. 4

    Las pulverizamos con aceite de oliva y espolvoreamos con perejil fresco picado.

  5. 5

    Agregamos el caldito que haya soltado el pimiento al asarse e introducimos la fuente en horno( precalentado a 200 o 190ºC) durante 15 minutos escasos ( no pasarnos de tiempo para que no se reseque el pescado).

  6. 6

    Servimos a la mesa en la misma fuente. Espero que os guste tanto como a nosotros.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
Leer más

Comentarios

Recetas similares