Caballas al horno con patatas y tomates

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Iba a hacer las caballas de otra forma pero por agradar a todos en casa las he puesto de esta manera tan sencilla pero, en mi opinión, muy rica. A ver si os agrada a vosotros también.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 3caballas de ración ( abiertas , como un libro y sin espina)
  2. 2 dientesajo gorditos
  3. 1 ramaperejil fresco
  4. 1 chorritovino blanco seco
  5. 1patata hermosa
  6. 2tomates rojos
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Hierbas provenzales
  9. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocemos la patata a rebanadas al vapor y reservamos.

  2. 2

    Sobre la tabla he cortado con un cuchillo de sierra los tomates, también a rebanadas finas.sobre una bandeja de horno (la mía es redonda)

  3. 3

    He colocado las patatas y los tomates y los he sazonado con una pizca de sal, los he espolvoreado con unas hierbas provenzales y los he pulverizado con aceite de oliva.

  4. 4

    Seguidamente he colocado sobre ellos las caballas abiertas. A continuación he hecho un majado en el mortero con los ajos, el perejil y sal.

  5. 5

    He añadido un chorrito de vino y una cucharadita de aceite de oliva al majado y con esta mezcla he rociado los filetes de caballa.

  6. 6

    He precalentado el horno a 200ºc y he introducido la fuente con las caballas durante 20 minutos o algo menos ( el pescado es mejor que quede jugoso) y listas para comer.

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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