Caballas al horno con jengibre
Ésta receta la hice un día en especial para mis padres que se iban de viaje por unos días. Se fueron muy contentos y con la barriga contenta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentar el horno a 220 grados.
- 2
Mientras se precalienta el horno se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas.
- 3
Se pone aceite de oliva en las bandejas del horno y se cubren con las patatas cortadas, cubriéndolas y procurando no sobreponerlas, se les puede poner un poco más de aceite por encima, sin pasarse para que no queden muy grasientas. Se baja en este momento el horno a 170 grados y se dejan durante 20-30 minutos.
- 4
Mientras se cortan la cebolla y la parte blanca del puerro en juliana, sofriéndolos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 5
Cuando ya estén pochas se añaden por encima de las patatas que están en el horno. Las patatas estarán en este momento a medio hacer, a todo este conjunto se le pone sal fina y se espolvorea por encima con pimentón picante (no demasiado).
- 6
Mientras se termina el tiempo de horneado de las patatas se lavan las caballas, yo las puse sin cabeza, y se salan con sal gorda y se les pone jengibre en polvo, revolviendolas bien con ambos ingredientes.
- 7
Se sacan las bandejas del horno y se ponen las caballas encima de las patatas y el sofrito, se introducen en el horno nuevamente y se dejan 15 minutos. Yo puse 5 caballas por bandeja de horno.
- 8
Se sacan las bandejas del horno, se sirven y.... a disfrutar!
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