Caballas al horno con jengibre
Ésta receta la hice un día en especial para mis padres que se iban de viaje por unos días. Se fueron muy contentos y con la barriga contenta.
Caballas al horno con jengibre
Ésta receta la hice un día en especial para mis padres que se iban de viaje por unos días. Se fueron muy contentos y con la barriga contenta.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 220 grados.
- 2
Mientras se precalienta el horno se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas.
- 3
Se pone aceite de oliva en las bandejas del horno y se cubren con las patatas cortadas, cubriéndolas y procurando no sobreponerlas, se les puede poner un poco más de aceite por encima, sin pasarse para que no queden muy grasientas. Se baja en este momento el horno a 170 grados y se dejan durante 20-30 minutos.
- 4
Mientras se cortan la cebolla y la parte blanca del puerro en juliana, sofriéndolos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- 5
Cuando ya estén pochas se añaden por encima de las patatas que están en el horno. Las patatas estarán en este momento a medio hacer, a todo este conjunto se le pone sal fina y se espolvorea por encima con pimentón picante (no demasiado).
- 6
Mientras se termina el tiempo de horneado de las patatas se lavan las caballas, yo las puse sin cabeza, y se salan con sal gorda y se les pone jengibre en polvo, revolviendolas bien con ambos ingredientes.
- 7
Se sacan las bandejas del horno y se ponen las caballas encima de las patatas y el sofrito, se introducen en el horno nuevamente y se dejan 15 minutos. Yo puse 5 caballas por bandeja de horno.
- 8
Se sacan las bandejas del horno, se sirven y.... a disfrutar!
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