Masa de empanada o empanadillas

Echa en el bol que vayas a utilizar el aceite Añade también la leche, el huevo ligeramente batido, la pizca de sal, el pimentón si te gusta darle ese toque de color y la harina.

Primero mezcla un poco los ingredientes con una cuchara y cuando empiecen a compactarse ya puedes utilizar tu mano para ir mezclándolos y amasándolos. Si ves que la masa se queda un poco seca y no se compacta puedes añadir 5 o 10 ml de leche y seguir amasando.
Cuando esté lista déjala reposar 15 minutos.

Cogemos un rodillo y la dejamos bien finita para que después se hornee correctamente y quede bien crujiente.
Para hornearla precalienta el horno a 190ºC, con calor arriba y abajo y ventilador, mientras les das forma y las rellenas como prefieras, tanto si es una empanada grande como si son empanadillas.