Pisto con Atún, ideal para empanadas o empanadillas
lacocinaimperfecta @cook_4755686
Vea la receta en: http://youtu.be/f-BJY3zduHU. Receta de pisto con atún muy ligera y saludable. Podemos comerla directamente o utilizarla como relleno para empanadas o empanadillas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos todas las verduras y las picamos en cuadrados pequeños del mismo tamaño. La verduras las podemos dejar con la piel o si lo preferimos las pelamos antes.
- 2
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva, añadimos la cebolla y el pimiento, un poco de sal, tapamos y dejamos sofreír tres minutos.
- 3
Incorporamos la berenjena y dejamos otros tres minutos.
- 4
Echamos el calabacín y lo mismo.
- 5
Ponemos el tomate picado, una cucharada de sal y otra de azúcar, dejamos que sofría todo unos minutos hasta que esté todo deshecho.
- 6
Por último ponemos el atún en escabeche, bajamos el fuego y dejamos que se sofría todo junto un par de minutos.
- 7
Con esto ya tenemos nuestro pisto de atún listo para degustarlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lacocinaimperfecta le encantará ver cómo quedó.
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