Pan de pimientos rojos
pensamiento @cook_1108558
Hoy he elaborado este pan por pura curiosidad, quería comprobar qué tal resultaría su sabor. Lo he acompañado de unas hierbas provenzales que he pensado le irían bien y de unas semillas de lino doradas. Ha resultado un pan de aspecto rojizo muy atractivo, de una miga súper esponjosa y suave, de un sabor muy agradable y un regustito a las hierbas muy # os guste a vosotros también.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El proceso es el mismo de siempre. Mezclamos en un bol la harina, la leche en polvo con la levadura fresca desmenuzada, añadimos por los extremos del bol la sal.
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Hacemos un hueco en el centro y vertemos el agua, el aceite ,el azúcar, las hierbas provenzales y removemos todo poco apoco. Agregamos entonces las semillas de lino y la pulpa del pimiento batida.
- 3
Removemos y trabamos los ingredientes durante unos minutos. A continuación incorporamos al bol la levadura madre líquida y la trabamos con el resto de ingredientes.
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Volcamos en la mesa del trabajo o encimera y trabajamos la masa durante al menos 10 minutos, hacemos una bola con ella y dejamos reposar tapada en sitio sin corrientes y cálido(el horno apagado),
- 5
Hacemos dos levados: uno de 1 hora y 30 minutos y otro de 1/2 hora más.
- 6
Precalentamos el horno a 220ºC,introducimos un recipiente con agua, damos forma a nuestro pan, le damos unos cortes, lo espolvoreamos de harina y justo antes de introducirlo al horno,
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Pulverizamos las paredes del mismo. Mantenemos en el horno durante 40 minutos y dejamos enfriar, una vez cocido, en rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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Mermelada de pimientos rojos asados
#sauraycookpadPara ver la video receta os dejo aquí el enlace: https://youtu.be/wAxqBR8AJrc
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