Pan de molde con leche y pimientos
Mi último pan me dejó el gusanillo de hacer otro pero con sus levados correspondientes.
Quería hacer un pan con colorido y sabor y pensé que unos pimientos y la cúrcuma conseguirían mi objetivo. Lo he hecho de molde a petición de mi familia.
Me ha gustado el resultado y a mis Franciscos también, tanto que me han hecho prometer que tengo que volver a hacerlo porque saben que no suelo repetir los mismos panes, que me gusta variar los ingredientes con cada pan.
Pan de molde con leche y pimientos
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Me ha gustado el resultado y a mis Franciscos también, tanto que me han hecho prometer que tengo que volver a hacerlo porque saben que no suelo repetir los mismos panes, que me gusta variar los ingredientes con cada pan.
Paso a paso
- 1
En una sartén con 1 c/s de aceite de oliva pochamos los pimientos picados. Los sazonamos ligeramente y esperamos a que se ablanden. Escurrimos y reservamos.
- 2
En el bol de la amasadora disponemos la harina y la sal por los extremos. hacemos un hueco en el centro de la misma y vertemos en él la leche con la levadura y la miel diluídas en ella.
- 3
Removemos la masa y añadimos los pimientos junto con el aceite y la cúrcuma. Seguimos removiendo y amasamos hasta que la masa se despegue de las paredes del bol de la amasadora.
- 4
Extraemos la masa del gancho de la amasador, la colocamos sobre la encimera y le damos forma de bola. La dejamos caer en un bol y tapamos el mismo con un film plástico aceitado. Esperamos a que doble su volumen (1 hora y 40 minutos yo).
- 5
Sacamos la masa sobre la encimera, la desgasificamos y le damos forma de rulo, colocando éste en un molde alargado. Lo tapamos hasta que leve de nuevo (40 minutos yo).Pasado este tiempo lo pincelamos con huevo batido y lo espolvoreamos con sésamo tostado
- 6
Precalentamos el horno a 240º C e introducimos el molde en él por espacio de 40 minutos (a los 10 minutos bajé la temperatura del horno). Dejamos enfriar en la rejilla.
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