Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear

Agregar el extracto de Malta, la miel y los huevos

Disolver los bicarbonatos en el agua y agregar

Tamizar harina, cacao y maicena y unirlos a la mezcla anterior

Tomar la masa y enfriar en la heladera 15 a 20 minutos

Estirar la masa de 3 mm de grosor y cortar del tamaño deseado. (Aprox. 5 cm de diámetro)

Colocar en una placa enmantecada (Dejar espacio porque crecen) y hornear a 180° C por 8 a 15 minutos dependiendo del horno

Enfriar y luego rellenar con el dulce de leche mezclado con ron o coñac.

Para el baño fundir el chocolate y la manteca de cacao a baño María

Bañar los alfajores y escurrir. Dejar en reposo 48hs antes de consumir