Judías V. con Patatas, Zanahorias, Bacon, Champiñones y huevo

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Ingredientes

4 raciones
  1. 700 grjudías verdes palo
  2. 250 grChampiñones Portobello
  3. 2zanahorias medianas
  4. 2patatas grandes
  5. 150 grbacon
  6. 3huevos
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimentón dulce o picante (opcional)
  10. Ajo en polvo
  11. Salsa de tomate (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Escurrimos las judías verdes, lavamos con agua fría y reservamos.

  2. 2

    Cocemos las patatas y las zanahorias juntas y los huevos aparte.

  3. 3

    Sofreímos el bacon junto a los champiñones Portobello y le añadimos la sal y un poco de ajo en polvo. Pimentón opcional.

  4. 4

    Una vez sofrito todo añadimos el huevo bien picadito, las patas, las zanahorias y las judías verdes y lo movemos todo bien. Añadir la salsa de tomate si lo deseáis.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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