Flan de leche condensada 🍮

Caramelo: En la sartén pequeña (con el fuego apagado) añadimos 4 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de agua, removemos y encendemos el fuego. Pasados unos minutos cuando el azúcar ya coja un color más oscuro (como el de la imagen) apagamos el fuego y lo vertemos en la flanera. Lo dejamos reposar.

En un bol grande añadimos los huevos, el vaso de leche y lo batimos todo. En un cazo vertemos la leche condensada y media taza de agua. Lo dejamos calentar a fuego medio por unos 10 minutos o hasta que se empiece a cocer. Pasado este tiempo vertemos la leche condensada en el bol y removemos bien (le podéis añadir esencia de vainilla). Colamos para quitar las impurezas del flan y vertemos en la flanera.

En una olla a presión añadimos agua para que cubra hasta la mitad de la flanera. Cerramos la olla con la tapa y la ponemos a presión 2 (en la imagen se ve donde se coloca). Encendemos el fuego y cuando la olla haya hecho presión (cuando llega a su pitido máximo🤣) ponemos el temporizador 10 minutos.