Pulpo a la gallega

Lidia
Lidia @cook_9560303
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Ingredientes

  1. 1pulpo
  2. Aceite de oliva
  3. Pimentón de La Vera o picante
  4. Sal escama

Paso a paso

  1. 1

    Primero se pone a hervir el agua en una olla, cuando hierva se mete el pulpo y se saca, así 3 veces.

  2. 2

    Después lo dejamos cociendo, solo con agua 40 minutos y comprobamos pinchando con el tenedor que esté tierno.

  3. 3

    Sacamos y dejamos enfriar

  4. 4

    Se cortan en rodajas, se emplatan, y por encima echamos un chorrito de aceite de oliva, pimentón y sal escamada.

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