Magdalenas con vainilla y canela

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Desde que comimos las famosas magdalenas de Xavier Barriga no había vuelto a preparar otras y la verdad es que me apetecía tomar de nuevo este dulce tan sencillo y que me resulta tan apetitoso con un vaso de leche fresquita.
Las de hoy las he preparado a mi manera y la verdad es que nos han gustado ( lo comprobé por la rapidez con que mi marido se tomó varias anoche, después de cenar).

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2huevos y una clara
  2. 100g.azúcar morena de caña
  3. 60 ml.leche
  4. 100ml.aceite de maiz
  5. 200g.harina de repostería
  6. 1/2 sobrelevadura
  7. 1 c/ccanela
  8. 1 c/cron
  9. 1 vainavainilla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Batimos los huevos y la clara con el azúcar , el aceite , la leche ( la herví con la vaina de vainilla unos minutos y la dejé enfriar) y el ron

  2. 2

    Por otro lado tamizamos la harina con la levadura y la canela.

  3. 3

    Incorporamos al batido poco a poco y dejamos la mezcla tapada con un film en el frigorifico durante 1 hora o más.

  4. 4

    Precalentamos el horno a 200ºC .

  5. 5

    Batimos un poco la mezcla y rellenamos los moldes de las magdalenas (yo las introduzco en un molde metálico de muffins) en sus 3/4 partes , ponemos un montoncito de azúcar morena por encima y las llevamos al horno durante 15 o 20 minutos.

  6. 6

    Las dejamos enfriar en la rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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