Magdalenas con canela y cítricos

emi
emi @emilico

Receta de magdalenas súper esponjas y súper variada, pues le podéis poner siempre lo que más os guste, más o menos canela, cacao en polvo...
Adaptalas a tus gustos

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Ingredientes

24 horas aprox
12 magdalenas
  1. 125 grhuevo
  2. 125 grazúcar avainillada
  3. 60 mlleche semidesnatada
  4. 190 mlaceite de oliva suave
  5. 210 grharina repostería
  6. 7 grimpulsor químico
  7. 1 cucharadacanela
  8. Pizcasal
  9. Ralladura de naranja y limón

Paso a paso

24 horas aprox
  1. 1

    Con ayuda del robot de cocina, batimos los huevos (a temperatura ambiente) y el
    azúcar hasta que doblen su tamaño. Importante poner robot a velocidad media-baja,
    tiene que ser un proceso delicado.

  2. 2

    Una vez bien elevado, añadir muy poco a poco los líquidos.

  3. 3

    En otro bol, mientras se mezcla todo, tamizar la harina y echar el resto de ingredientes secos.

  4. 4

    Mezclar todo con ayuda del robot, vertiendo poco a poco los ‘’polvos’’ al líquido.

  5. 5

    Dejar reposar 30 min y a la nevera mínimo 2 horas (yo la deje unas 16 horas, aprox)

  6. 6

    Precalnetar horno a 180°, mientras vertemos la msaa en los moldes. Consejo: llenarlo ¾ partes si no queréis que se desparrame

  7. 7

    Al horno, 17-18 min a 175°, pues queremos que se hagan poco a poco para que luego
    al sacarla y enfriar, no se bajen.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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