Magdalenas de canela y limón
¡Me encantan estas magdalenas! Con el punto justo de dulzor sin ser empalagosa, y el suave fondo de la canela 😋
Con las cantidades de la receta salen unas 12-15 magdalenas, pero puedes duplicar las cantidades sin problema si necesitas hacer más de golpe
Magdalenas de canela y limón
¡Me encantan estas magdalenas! Con el punto justo de dulzor sin ser empalagosa, y el suave fondo de la canela 😋
Con las cantidades de la receta salen unas 12-15 magdalenas, pero puedes duplicar las cantidades sin problema si necesitas hacer más de golpe
Paso a paso
- 1
Lo primero es en un bol grande cascar los huevos y mezclar muy bien con el azúcar. Para ello nos ayudaremos de unas varillas, y estaremos moviendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
A continuación, y como en cualquier receta de bizcocho, mezclaremos aparte los ingredientes líquidos. En nuestro caso sería el aceite y la leche, una vez mezclados los añadimos al bol y mezclamos con los huevos y el azúcar de nuevo hasta conseguir una mezcla uniforme.
- 3
Ahora mezclamos aparte los elementos sólidos de nuestra masa : la harina, levadura, canela y sal. Una vez bien mezclado añadimos al bol principal y mezclamos con las varillas hasta que no queden grumos y quede completamente integrado todo.
- 4
Rallamos la piel de limón y la incorporamos, así como el zumo de dicho limón. Mezclamos de nuevo.
- 5
Ponemos la masa en las cápsulas, llenamos hasta 2/3 del volumen y espolvoreamos con azúcar por encima. Yo pongo los moldes en una bandeja especial para magdalenas (sino se desparrama todo el contenido).
- 6
Metemos en el horno que teníamos precalentado previamente a 250 ºC y bajamos a 200 ºC cuando metemos las magdalenas. Horneamos 15 min.
- 7
Cuando vayas a sacarlas del horno no lo hagas de golpe, apágalo y deja la puerta medio abierta. Así se mantendrán más firmes.
- 8
Puedes conservarlas en una lata o tupper grande de plástico durante 4-5 días en perfectas condiciones. Dejas enfriar totalmente antes de guardarlas. Buen provecho!
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