Galletas de sémola

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Me atrajeron estas galletas ya que nunca había empleado este ingrediente con masas y me picó la curiosidad .
Las he elaborado pensando en unas galletas, para acompañar aperitivos o como diría mi marido, para "picotear" antes de las comidas. Las he cortado con diferentes cortapastas y distintos tamaños y así hubiese también más variedad.
Anoche cuamdo mis Franciscos las probaron dijeron que estaban muy ricas. Les he añadido unas semillas de amapola para reforzar el sabor y la vistosidad y la verdad es que estoy contenta del resultado.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 250 g.harina de trigo común
  2. 50 g.sémola de trigo
  3. 12 g.levadura fresca de panadería
  4. 75-80 mlagua tibia (según la harina admita)
  5. 1 c/csal
  6. 3 cdtasaceite de oliva virgen
  7. 35 g.semillas de amapola (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un bol ponemos la harina y la sémola, por los lados la sal .

  2. 2

    Hacemos un hueco en el centro y vertemos el agua con la levadura disuelta en ella y el aceite , vamos integrando todo y finalmente incorporamos a la mezcla las semillas de amapola.

  3. 3

    Amasamos unos minutos hasta que la masa esté suave , elástica y no se pegue a las manos (yo lo hice en la amasadora).

  4. 4

    Hacemos una bola con ella y la introducimos en un bol engrasado, lo tapamos con un paño y dejamos que doble su volumen .

  5. 5

    Volcamos la masa en la encimera y estiramos con el rodillo hasta dejarla finita. La cortamos con un cortapasta y dejamos caer las piezas sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear (llené dos bandejas y aún me sobró una pequeña cantidad de masa que puse en el congelador).

  6. 6

    Introducimos en horno precalentado a 200º C durante 20 minutos o hasta que las veamos doradas.

  7. 7

    Se enfrían rápidamente en la rejilla.

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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