Galletas de levadura de malta

Calentamos la mantequilla en el microondas unos 30 segundos.

En un bol amplio colocamos la harina, la levadura (o el queso parmesano) el tomillo, la sal, el huevo y la mantequilla fundida.

Amasamos hasta obtener una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 180º, calor abajo.

Mientras colocamos papel de hornear sobre la bandeja del horno, sacamos la masa de la nevera y vamos cortando las galletas con un cuchillo, depositándolas en la bandeja del horno.

Si queréis unas galletas más bonitas, se puede estirar la masa con el rulo de amasar (o una botella) y con un corta pastas ir dando a las galletas la forma que gustéis, pero así cuesta más trabajo.

Horneamos durante 15 minutos a 180º con calor abajo.

Comprobamos el estado de cocción y horneamos otros 15 minutos con calor arriba y abajo también a 180º.

Dejar enfriar y probar.