Galletas de almendra

Sulpi
Sulpi @sulpi
Madrid

Las galletas que hace mi hermana Ana Carmen en su chocolatería de Heidelberg (Yilliy).

Galletas de almendra

Las galletas que hace mi hermana Ana Carmen en su chocolatería de Heidelberg (Yilliy).

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Ingredientes

1 h 30 min
15 raciones
  1. 450 gharina
  2. 200 gazúcar
  3. 200 galmendra cruda molida
  4. 250 gramosmantequilla
  5. 2huevos
  6. 1/2 sobrelevadura química

Paso a paso

1 h 30 min
  1. 1

    Se mezcla todo en un bowl con las manos hasta lograr una masa homogénea.

  2. 2

    Se guarda media hora en el frigo para que se endurezca la masa. Yo la divido en 2 partes alargadas envueltas en film transparente para que endurezca por igual.

  3. 3

    Cuando la masa esté durita, se va sacando en porciones para estirar, hacer las formas, decorar y hornear.

  4. 4

    Poner las galletas en una bandeja con papel de horno y hornear a 200° durante unos 10 minutos. A mí me suelen salir 4 bandejas de horno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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