Torta margherita

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

La torta margherita es un bizcocho típico italiano cuya característica esencial es que está elaborado con harina de trigo y fécula en las mismas proporciones.
Es un bizcocho poco jugoso y yo que estoy acostumbrada a hacer bizcochos y cakes más tiernos, empleando fruta u otros ingredientes , he echado en falta esa jugosidad .
Su sabor y textura me ha recordado al sabor de la bizcotela pero más seca que ésta,sin embargo tomada con la leche resulta agradable al paladar y rica.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 4huevos
  2. 100 g.azúcar morena
  3. Ralladura de un limón
  4. 150 g.harina de repostería
  5. 150 g.fécula de maiz ( maicena)
  6. 90 g.margarina vegetal no hidrogenada
  7. 60 ml.leche desnatada
  8. 1/2 sobrelevadura
  9. 1 pizcasal
  10. 1 chorritozumo de limón
  11. Azúcar glas y chocolate rallado para espolvorear la torta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Separamos las yemas de las claras. En un bol batimos las yemas con el azúcar y la margarina y seguidamente agregamos la leche y la ralladura de limón.

  2. 2

    Mezclamos la harina y la fécula junto con la levadura. Tamizamos y añadimos al bol poco a poco.

  3. 3

    Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y un chorrito de limón y añadimos con movimientos envolventes a

  4. 4

    la mezcla .

  5. 5

    Vertemos la masa en un molde engrasado o forrado con papel de hornear e introducimos en horno precalentado a 180ºC (bajé a 170º pasados unos minutos) durante 45 minutos.

  6. 6

    Dejamos enfriar en rejilla. Espolvoreé la torta con chocolate rallado y azúcar glas una vez fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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