Tortilla de patata con txapela de bonito

Pelamos las patatas y las cortamos para tortilla. Picamos fina la cebolla. En una sartén, freímos las patatas con la cebolla a fuego medio para que se pochen bien. Salamos y reservamos.

En un bol batimos 4 huevos y añadimos las patatas y la cebolla. Lo mezclamos todo bien.

En otro bol, batimos los otros huevos con el atún desmenuzado. Salamos. Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite, hacemos la tortilla de patatas. Tras pasarla por los dos lados, en la misma sartén, echamos la mezcla de huevo y bonito. Inmediatamente encima añadimos la tortilla de patata. Lo dejamos un par de minutos y sacamos del fuego.

Damos la vuelta a la sartén en un plato. De forma que la mezcla del atún quede en la parte de arriba.

Listo. Buen provecho.