Ensalada con rúcula y alcaparrones

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pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Me encantan los alcaparrones y cuando los vi en el mercado y al dármelos a probar, comprobé que estaban tiernos asi es que no pude evitar la tentación de comprar unos poquitos.
Los he incorporado en esta ensalada y la verdad es que estaban muy ricos con el contraste de los restantes sabores.

Ensalada con rúcula y alcaparrones

Me encantan los alcaparrones y cuando los vi en el mercado y al dármelos a probar, comprobé que estaban tiernos asi es que no pude evitar la tentación de comprar unos poquitos.
Los he incorporado en esta ensalada y la verdad es que estaban muy ricos con el contraste de los restantes sabores.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. Lechuga iceberg
  2. Rúcula
  3. Alcaparrones
  4. Bolitasmelón Galia
  5. 2tomates rojos
  6. Salsa de queso
  7. 1/2yogur desnatado natural
  8. La medida de 1/2 yogur de queso fresco batido desnatado
  9. 1 c/cvinagre de manzana
  10. Sal
  11. 1 trocitodiente de ajo
  12. 1/2 c/csirope de ágave
  13. 1 cdtasaceite de oliva virgen extra
  14. 1/2 c/cmostaza

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavamos muy bien la verdura y la disponemos en la fuente junto con los alcaparrones (yo les dejé los rabitos), el melón en bolitas y los tomates pelados y troceados.

  2. 2

    Batimos los ingredientes de la salsa en la batidora y repartimos una pequeña cantidad sobre la ensalada (el resto lo serví en salsera).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mi pasión es mi familia y la cocina
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