Ensalada de rúcula y queso

camilita
camilita @cook_1125842
argentina

Dos ingredientes para una ensalada con un sabor muy especial. No se si es que esta de moda, pero ahora en todas la parrillas se pide esta ensalada, a mi me encanta, la rúcula tiene un sabor así como picantito y amargo que queda super bien con el queso rallado, si es posible parmesano. Queda buenísima para acompañar el asado.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 200 grrúcula (2 atados)
  2. 200 grqueso para ralladar (Reggianito)
  3. aceto balsámico
  4. aceite de oliva
  5. sal
  6. Opcional
  7. nueces
  8. tomates cherrys
  9. pera

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar la rucula, dejar en remojo en agua, escurrir y pasar por el centrifugador de lechuga hasta escurrir toda el agua.

  2. 2

    Cortar en tiras finas y poner en la ensaladera, reservar.

  3. 3

    Rallar el queso, bastante, a mi me gusta con mucho.

  4. 4

    Aderezar a gusto, con mucho acero y disfrutar. Es ideal para acompañar el asado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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