Curanto De Adrogué
LA COLO BARBIE 😎 @Colito
El curanto es una forma típica e indígena de cocina del sur de 🇦🇷... Se realiza de este modo, pero c piedras calientes y tapando el hoyo... Aquí en mi casa me da miedo que se apague el fuego, así que le haré alguna modificación a la típica preparación...
Curanto De Adrogué
El curanto es una forma típica e indígena de cocina del sur de 🇦🇷... Se realiza de este modo, pero c piedras calientes y tapando el hoyo... Aquí en mi casa me da miedo que se apague el fuego, así que le haré alguna modificación a la típica preparación...
Paso a paso
- 1
Hacemos un hueco de 15 a 20 cm de profundo, ahí haremos nuestro fuego c ramas y carbón. A medida que se vayan enardeciendo las brasas iremos colocando nuestra comida...
- 2
En una fuente colocamos el vacío y lo embadurnamos c sal, chimichurri seco, el ajo entero sin su envoltorio, hojas de laurel partidas y la parte verde del verdeo. Agregamos 1 cebolla y 1/2 ají picado y también algunas arvejas partidas. Dejamos reposar de 1 día p otro. Echamos limón por encima..
- 3
Al otro día Envolvemos todo en papel metalizado y bien apretado, irá en el medio de las brasas. La batata 🍠, el1/2 ají, la cebolla y papa 🥔 irán por separado también en papel y a las brasas.
- 4
Cocinamos a medio tapar el hoyo c una tapa metalizada, en este caso fue c muchas ramas y de ese modo se cocinó todo más parejo...cocinando a fuego fuerte deberíamos comer en 1 hora...
- 5
UNA MANTEQUITA ♥
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA COLO BARBIE 😎 le encantará ver cómo quedó.
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