প্রথমে আলু গুলিকে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে এবং প্রেসার এ একটি সিটি দিয়ে নিতে হবে. এবার জল ঝরিয়ে আলু গুলিকে বার করে নিতে হবে এবং একটি পাত্রে রাখতে হবে.

কড়াইতে তিন চামচ সর্ষের তেল দিয়ে কালোজিরা কখন দিতে হবে এবং একটু নাড়াচাড়া করার পর সেদ্ধ আলু গুলোকে ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে. কিছুক্ষণ আলু গুলো কে তেলে ভাজার পর ওর মধ্যে পোস্ত বাটা ও সামান্য জল দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে. এবার আরও কিছুটা জল মিশিয়ে ওর মধ্যে কাঁচা লঙ্কা চেরা ও নুন দিয়ে ৫-৬ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে.

গ্রেভিটি ঘন হয়ে এলে এবং আলুর গায়ে সমস্ত পোস্ত সমস্ত লেগে ঝুরঝুরে হয়ে গেলে উপর থেকে ১ চামচ তেল ছড়িয়ে একবার নারাচারা করে নামিয়ে নিলেই রেডি বাঙালির প্রাণের আলু পোস্ত