Primero ponemos a cocer las pechugas en agua con el colorante, el tomate rallado, la zanahoria pelada, los guisantes, las judías y las especias, una vez esté listo reservamos el caldo.

Sacamos las pechugas a que enfríen para poder desmenuzar y con el caldo preparamos el arroz, por una taza de arroz una y media de caldo.

Sacamos las verduras del caldo y la zanahoria la picamos en cuadritos y reservamos junto a los guisantes y las judías. En una sartén ponemos la cebolla cortada en trocitos y el pimiento rojo. Cuando esté listo añadimos la zanahoria los guisantes y las judías.

En esa misma sartén echamos el pollo ya desmenuzado y un poquito de tomate frito. Cuando el arroz esté listo añadirlo a la sartén remover por 5 minutos y servir.