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Ingredientes

  1. 3/4 kilochoclo desgranado
  2. 5ajíes amarillos
  3. 1/4 kiloqueso fresco
  4. 2cebollas
  5. 5 dientesajos
  6. 1 puñadogrande de culantro
  7. Sal
  8. Pimienta
  9. Cantidad necesariaAgua

Paso a paso

  1. 1

    Se desgrana el choclo, se pica las cebollas, no es necesario picarlas muy chicas, se limpia y pica los ajíes.

  2. 2

    Se lava bien el culantro y se deshoja lo más que se pueda.

  3. 3

    Se fríe el ajo con la cebolla y el ají hasta que se dore bien.

  4. 4

    Una vez dorado se licúa con el choclo y el culantro fresco, la mitad del queso mientras más queso mejor y con agua hasta un poco menos de la mitad de la licuadora.

  5. 5

    Una vez licuado se pasa a la olla hasta que tome punto, se le puede ir agregando agua de rato en rato porque espesa bastante.

  6. 6

    Una vez que agarre punto y ya no sepa a choclo crudo entonces se le termina con queso fresco y se sirve, en este caso lo servimos con arroz integral y huevo frito.

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Lorena Del Risco Pastor
Lorena Del Risco Pastor @cook_21857262

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