Tosta de Morcilla, Pera, Piñones y Miel
josevillalta @JoseVillalta_520
He ido a la carnicería a comprar carnes y el tendero que es un crack, ya nos conocemos y sabe lo que me gusta, me ha ofrecido unas morcillas que le habían llegado nuevas y que estaban deliciosas según él y claro, se me ha hecho la boca agua y no me ha quedado más remedio que adquirirlas, no se ha equivocado, estaban de diez !!!, casi siempre las hago con huevos fritos, pero hoy no me apetecía hacerlas así y me he puesto a pensar como las podía hacer y me ha parecido que el pincho que he hecho podía estar bien, una pasada de rico, lo recomiendo, podemos hacerla en vez de pera con manzana e incluso con mango, lo probaré fijo y ya os contaré.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y descorazonamos la pera la cortamos primero en rodajas y luego en dados, después la salteamos en una sartén con mantequilla y regamos con un chorrito de brandy hasta que estén doradas, lo hacemos a fuego vivo, con un par de minutos será suficiente
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En la misma sartén una vez retirada salteamos los piñones para que se doren, debemos ir con cuidado, hacedlo a fuego bajo pues ocurre como con los ajos, en un momento si no vigilamos se nos queman, reservamos la mitad de pera y piñones para el final
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La otra mitad la pasamos a un bol para su mezcla con el resto de ingredientes, salteamos en la misma sartén las morcillas para que se hagan, abrimos estas por la mitad y sacamos su carne así se nos harán mejor, una vez listas las añadimos a la pera y piñones, añadimos la miel y mezclamos el conjunto para que se integre
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Tostamos una rebanada de pan y sobre ella repartimos el conjunto que hemos mezclado y como colofón el resto de pera y de frutos secos, ya podemos dar buena cuenta del pincho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A josevillalta le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y cocinar, las recetas mejores son las más sencillas y las más tradicionales, debemos cocinar y publicar para que no se pierdan, tenemos esa obligación, posiblemente las vamos variando poco a poco pero es normal, la evolución es imparable, hace muchos años el marisco solo lo comían las clases media y baja, y en cambio los pollos los comía la clase alta, todo cambia, gracias a dios tenemos productos que desconocíamos hasta hace poco, hoy podemos consumir artículos fuera de temporada, tenemos un abanico más amplio para cocinar, quién ama la cocina debe preservar la herencia de nuestros ancestros, eso es amar la cocina
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Ya estamos en el ecuador de la semana de trabajo, y nos cuesta un poco más hacer la cena...pero no hay problema, hoy tenemos una tosta que se hace en 10 minutos y encima está buenísima, ya que cuenta con unos ingredientes de lujo y una combinación de sabores ideal para los paladares más exquisitos.El pimiento endulzado que he usado es una nueva variedad que pertenece a la gama de Cocina selecta de La Vieja Fábrica. Se elabora con pimientos rojos cortados en tiras y azúcar, realzando el sabor asado de los pimientos. El dulce resultante es ideal para acompañar diversos platos como pescados y carnes, además de combinar muy bien con la vinagreta.Esta receta sale además en un libro de recetas con mermeladas saladas, en el que fuimos seleccionados en un concurso de la web Rebañando.com y Hero.
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Hoy he preparado una comida con unos amigos con el siguiente menos que pondré a continuación
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www.instagram.com/eatthegreen_com🍳Una cena sencilla, riquísima y super saludable. Para estos días que no tenemos mucho tiempo o muchas ganas de cocinar, nos viene muy bien tener en casa buenos alimentos reales y buenos procesados, cómo estos pimientos asados.🌶️ #ConPan
Tosta de pisto, huevo y crujiente de jamón
Es una tosta bien fácil de hacer para esos días que ya estamos cansados y vamos con prisa, si tenemos unas sobras de pisto y si no con tomate frito tal cual o como os apetezca, para una merienda cena improvisada va súper bien.
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