Tostas de morcilla, peras, piñones y queso gratinado
Dos Rombos en la Cocina @alfonso_lopez
No hay palabras para describir esta combinación de sabores, te atreves a probarlo? Este salteado también sirve como relleno para volovanes, canapés y todo tipo de aperitivos.
#1receta1arbol #tallercanapesmiele #volovanes
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la pera en cuadraditos muy pequeños, podemos dejarla con la piel si queremos.
- 2
En una sartén ponemos una cucharada de mantequilla a fuego medio y agregamos los trocitos de pera. Removemos y dejamos pochar.
- 3
Cuando cambie de color y se empiece a poner unpoco más transparente, añadimos 2 cucharadas de azúcar moreno y removemos durante unos minutos más para caramelizar la pera.
- 4
Añadimos las morcillas frescas, sin piel y las vamos removiendo y desmenuzando al mismo tiempo con la espátula. Dejamos que se haga durante unos minutos.
- 5
En una sartén pequeña echamos unos piñones y los tostamos un poquito durante unos minutos hasta que estén doraditos.
- 6
Añadimos los piñones tostados al revuelto.
- 7
Montamos nuestras tostas poniendo primero una hoja de espinaca baby y encima una cucharada del salteado de morcillas con peras. Coronamos con unos piñones tostados.
- 8
Si quieres ponerle el queso gratinado por encima sigue estos pasos.
- 9
Gratinamos unas lonchas de queso cheddar y/o havarti, para ello las ponemos sobre un papel vegetal en la bandeja del horno, precalentado a 170 ºC durante unos 7 minutos, vigilando que no se quemen.
- 10
Cuando veamos que está dorado y con agujeritos ya lo podemos sacar y dejar enfriar.
- 11
Una vez frío ya podremos cortarlo en trocitos con las manos y usarlo para decorar nuestras tostas o canapés.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dos Rombos en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
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