Plátano verde en cilindro, relleno de atún con vegetales
El plátano verde va bien con todos nuestros platos costeños, lo traigo en versión picadita para acompañar y disfrutar buenos momentos relleno de una rica mezcla de atún y vegetales.Espero lo intenten!!!
Plátano verde en cilindro, relleno de atún con vegetales
El plátano verde va bien con todos nuestros platos costeños, lo traigo en versión picadita para acompañar y disfrutar buenos momentos relleno de una rica mezcla de atún y vegetales.Espero lo intenten!!!
Paso a paso
- 1
Quitar la piel al plátano y cortar en trozos de 2, 5 cms.
- 2
Freír los trozos de plátano en aceite bien caliente que adquieran un tono dorado sin quemarse.
- 3
Retirar del fuego y reservar en papel absorbente para retirar excesos de aceite.
- 4
Ya fríos los trozos de plátano, con la ayuda de una cucharita retirar del centro parte de la carne del plátano para convertirlos en cubitos para rellenar.
- 5
Así deben quedar los cubos.
- 6
Freír los cubos en aceite de oliva bien caliente sin quemarse hasta que queden crocantes, retirar del fuego, reservar en papel absorbente.
- 7
Picar todos los vegetales en cuadritos, colocarlos en un bowl, añadir el atún, limón y sal al gusto.
- 8
Mezclar los ingredientes, rectificar sazón.
- 9
Con la ayuda de una cucharita rellenar los cubitos de plátano, hasta rebozar.Espolvorear cebollín picadito. Usar gotas de limón al gusto.Servir y disfrutar.
- 10
Aprovechar la carne cocida de plátano para armar unas croquetas rellenas del mismo relleno de los cubos.
- 11
En un bol mezclar dos cucharadas de harina de trigo, un huevo, dos cucharadas de semillas de sésamo, cebollín picadito, la carne cocida del plátano, pasar por harina de trigo.
- 12
Freír en aceite de oliva bien caliente, por ambos lados, y que queden crujientes, pasar a un papel absorbente para retirar excesos de aceite.
- 13
Servir y disfrutar de una deliciosa croqueta de plátano verde rellena de atún con vegetales frescos.
- 14
Buen provecho!!!
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