Paso a paso
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En primer lugar hay que preparar la carne, es súper importante sacar la capa finita que cubre las costillas, para que no se achique en el horno! Es muy fácil si tenés un buen cuchillo, tiene que quedar como en la foto
- 2
Listo eso, ponemos limón y sal a gusto, y masajeamos!! Poner en una placa para horno, con papel de aluminio.
- 3
La salsa, acá juega el gusto de cada uno, podes usar la salsa barbacoa que se vende ya lista, o hacer una salsa a tu gusto! Yo como no tenía use lo que tenía en casa. Mezcle 4 cucharadas de Ketchup, cucharadas de Mostaza, un poco de Salsa picante y la cucharadita de miel.
- 4
Lista la salsa, la pones sobre la parte de arriba de la carne (la parte del hueso va para abajo) asegúrate que quede bien cubierta de Salsa. Tapa la carne con papel de aluminio y al horno. Yo uso horno eléctrico a 200° por 1 hora y media. 10 minutos antes, saca el papel de aluminio, volvé a bañar la carne con la salsa que te quedó reducida en la fuente, y al horno para que termine de dorar.
- 5
Las papas rústicas! Cepilla las papas, no las peles! Cortalas como más te guste, la idea es que queden grandes. Las secas un poco y las pones en un bols, ahí le agregas sal a gusto, pimentón y un chorro de aceite. Las mezclas para asegurarte de que queden todas condimentadas. Cuando están listas las llevas al horno por 45 minutos. O hasta que están bien doradas
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Ya a esta altura la carne se desprende del hueso, ideal para comer con la mano!! Podes acompañar las papas también con alguna salsa, y listo!!! Espero que les guste 🤓
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