Xôi xéo
Mưa gió bê bát xôi xéo nóng hổi thơm mùi đỗ, mùi hành cùg chút mỡ gà béo ngậy còn j bằg nữa🥳🤤🤤
Xôi xéo
Mưa gió bê bát xôi xéo nóng hổi thơm mùi đỗ, mùi hành cùg chút mỡ gà béo ngậy còn j bằg nữa🥳🤤🤤
Hướng dẫn cách làm
- 1
Gạo nếp ngâm cùg nước ấm trộn bột nghệ để qua đêm là ngon nhất, còn nếu k bạn ngâm trong 4 tiếng thì cứ 1 tiếng mk thay nước một lần, nhớ là nước ấm nhé.Đỗ xanh cũng ngâm với nước ấm
- 2
Hành khô bóc vỏ thái mỏng chiên giòn với mỡ gà(lợn),hành vàg vớt ra cho ráo mỡ chắt riêng phần mỡ để ra, mk k để chung hàh với mỡ nhé v hành nhé ngấm dầu ăn rất ngấy
- 3
Gạo sau khi đã ngâm tới đem đi đãi sạch, trộn cùg 1 chút chuối cho xôi đỡ bị lạt rồi đem lên xửng hấp.Đỗ xanh đồ chín thêm 1cup nhỏ bột muối,1cup nhỏ đường 2 thìa mỡ gà giã nhuyễn rồi nắm chặt thành một khối
- 4
Xôi gần chín tới thêm nước cốt dừa vào xôi trộn đều, rồi cho nhỏ lửa bếp 1 chút cho xôi rền và ngấm cốt dừa
- 5
Giò chả thái miếng vừa ăn Xôi chín đến lúc ăn thoii🤗🤗
- 6
Bạn lấy một ít xoi, thái ít đậu xanh lên trên,cho hành phi dưới ít mỡ gà, thêm í giò chả thế là chấm hết cuộc đời ạ😪🥴🥴👏🏻 ❤️chúc mọi người thành công nha❤️
Các Món Tương Tự
-
Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng Xôi Xéo Bằng Lò Vi Sóng
Xôi xéo Hà Nội truyền thống nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng ngâm ít bột nghệ, đồ (hấp) 2 lần, rưới mỡ gà vàng óng, kèm hành phi, và không thể thiếu từng lát mỏng tang đậu xanh được 'xéo' từ nắm đậu chắc nịch tạo vị bùi béo cho nắm xôi. Hàng nào mà gói lá sen nữa thì ôi mở gói xôi ra thơm mùi nếp quyện vào hương lá sen thơm mát thật tuyệt.Nay kinh tế đã khá hơn, người ta cũng ăn kèm thêm với pate, thịt xá xíu, giò lụa, chả chiên, ruốc thịt (chà bông),...Nấu xôi ngại nhất là mang chõ nồi hấp ra làm xong rửa lích kích, chứ ăn miếng xôi buổi sáng rất chắc bụng, nhất là các anh trai. Nay mình áp dụng làm bằng lò vi sóng xôi vẫn mềm dẻo nhé.
-
-
-
Cách nấu xôi xéo nhanh cho bữa sáng Cách nấu xôi xéo nhanh cho bữa sáng
Nhân tiện nhà đang có ruốc gà sa tế thế là xôi xéo ruốc gà cho bữa sáng ra đời ^^ Hôm nay mình quên cho nghệ lúc nấu xôi nên trong ảnh xôi không có màu vàng đúng điệu xôi xéo :(
-
SP.0120 - Xôi Xéo SP.0120 - Xôi Xéo
Xôi xéo là món ăn đặc trưng của miền bắc. Có lần được ra Hà Nội tham quan tụi mình được 1 người dân thủ đô giới thiệu 1 món ăn từ xôi có tên nghe rất lạ đó là xôi xéo. Nói đến xôi thì đây cũng là món ăn mà cả 2 đều yêu thích, mỗi sáng có công việc đi làm sớm không nấu ăn được thì hay mua xôi mang theo ăn thường thì xôi mặn, xôi heo quay, xôi xá xíu hoặc xôi gà nhưng lâu lâu cũng hay thay đổi khẩu vị với các món xôi ngọt như xôi lá dứa ăn với dừa nạo, xôi nếp than ăn kèm nước cốt dừa béo béo, xôi đậu phộng bùi bùi, xôi gấc ăn kèm muối mè hoặc xôi lá cẩm gói bánh phồng, v.v... Giờ lại có thêm 1 món xôi mới và món ăn kèm cũng rất đặc trưng mang phong cách riêng của nó.
-
Xôi xéo Hà Nội Xôi xéo Hà Nội
Món xôi xéo này là đặc sản của Hà Nội, làm gì có người nào ghé HN chơi mà không nếm thử qua món này không? Trẻ em HN khéo lớn lên nhờ xôi xéo ấy chứ chả đùa đâu ạ hihi, đùa thật ấy. Bữa nay share với mọi người cách đồ xôi xéo từ nếp hạt dài, hay còn gọi nếp Thái ạ! Nếp hạt dài có đặc điểm là đồ lâu hơn nếp hạt tròn và mùi vị không thơm ngon bằng, tuy nhiên với món xôi này, vị ngậy và béo của đỗ xanh mỡ hành nó cũng "che giấu" được 9 phần cái kém ngon của nếp dài ạ.
-
Xôi xéo đơn giản Xôi xéo đơn giản
#bepvangLạnh lạnh sáng dậy được bát xôi dẻo thơm còn gì bằng.
-
Xôi xéo truyền thống Xôi xéo truyền thống
Ngày trước, mỗi gánh xôi sáng thường gắn liền với hình ảnh người bán cầm nắm đậu xanh đồ chín, giã thật nhuyễn rồi nắm chặt thành từng khối vàng óng, khi bán thì dùng dao cắt xéo một nhát mỏng tang, thả lên gói xôi còn nóng hổi. Chính cái đậu xanh được giã nhuyễn ấy mới tạo nên vị bùi béo, mượt mà quyện lấy từng hạt nếp.Ngày nay, nhiều nơi bán xôi xéo đã giản tiện hơn, chỉ rắc đậu xanh xay nhỏ lên trên. Tuy tiện lợi nhưng vị lại khác hẳn: thiếu đi cái độ ngậy, độ kết dính mềm mại của đậu xanh nắm. Ai từng ăn xôi xéo theo lối cũ mới hiểu vì sao người ta nhớ cái cảm giác “xéo một nhát” ấy đến thế – một lát đậu béo ngậy tan dần trên đầu lưỡi, hòa quyện cùng xôi nếp dẻo thơm, mới đúng là hồn cốt của món xôi xéo truyền thống.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận