Bizcocho de coco y almendra

Esta receta la encontré en una revista que compré hace años en Portugal. Naturalmente le hice algún cambio, bueno, a decir verdad, varios. 😊Sí, le agregué algún ingrediente, le quité otros…en fin, hice unos poquitos retoques personales, y he de reconocer que quedó muy bueno. Pero no creo que sea por mi intervención, sino porque los portugueses tienen una repostería de primera.Hace años leí una novela de Eça de Queiróz, uno de mis autores preferidos junto con Fernando Pessoa, y me descubrió algunos dulces portugueses nuevos para mí. Cuando esa época vivíamos muy cerca de Portugal, hicimos una visita gastronómica en busca de la repostería. Fue un viaje muy bien aprovechado, volví llena de libros de cocina, pasteles, bizcochos y cuanta cosa encontré esos días en las pastelerías y mercados.¡Maravilloso viaje!

Se hace en un momento y gusta mucho. El pastel más fácil y rápido que hago.

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un bizcocho de coco que está delicioso.

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Me encantan los bizcochos de coco y este es uno de ellos, muy bueno con maravilloso sabor a coco!!!!

Un bizcocho saludable y riquísimo

Sale muy rico y esponjoso. Hecho para aprovechar coco rallado y algunas claras que aproveché completando con huevo entero. Muy fácil, no requiere amasados ni mucho volumen. Cantidades para un molde alargado de 22-24 cm

#bizcocheando

Pues desde hace muchos años que no hacía uno, desde que los hacía con mi abuela que usaba un molde con agujero en el centro. En todo caso yo he introducido mis variaciones.

Esta receta #familiar me la enseñó mi tía, aunque es la primera vez que la hago, ya que ella siempre me guarda un trocito cuando hace.

Receta muy sencilla, con pocos ingredientes y fácil de preparar.

#90. Este bizcocho viene muy bien de cara al verano, esponjoso, húmedo y con sabor tropical. Podemos pedir algo más? Bueno si, pero no está incluido en los ingredientes.

Un buen Bizcocho para una merienda o desayuno

#mirecetario

Me encanta hacer repostería de diferentes tipos y sabores, pero reconozco que tengo verdadera perdición con el coco. El olorcillo cuando está horneándose ya me vuelve loca.Así que he decidido hacer una receta de las cosas que más me gustan: bizcocho, mi maravilloso coco y por supuesto...chocolate

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Un bizcocho para meriendas y desayunos riquísimo

La verdad es que no suelo hacer dulces , me gusta más el salado y considero que tampoco tengo mano para ello, admiro a los compañeros que sólo se dedican en exclusiva al dulce, no obstante de vez en cuando y cuando me apetece suelo hacer alguna receta y esta es una de ella, confío que a quién haga el bizcocho le guste como me gustó a mi.

Vídeo: https://youtu.be/QXl4d-hypbEPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2017/01/tras-unas-pequenas-vacaciones-vuelvo.html#more #eneroLight

Para los que os guste el coco no os podéis perder estos bizcochos. En algunos les he puesto chocolate negro troceado y todavía están mas ricos. Empezamos.

Suelo usar la leche de coco siempre para hacer el curry pero esta vez quise probar y usarla para hacer una receta diferente.

Es una delicia el sabor de la batata con el coco. Es un bizcocho muy esponjoso y muy sencillo de hacer!!

Esta semana el reto de #dulce es "con leche". Para arrancar propongo este bizcocho sencillo con ese toque de almendra amarga que la da el aroma de almendra y está buenísimo. Si no tienes aroma, puedes sustituir con amaretto. La receta lleva aceite en vez de mantequilla y también lleva leche - mejor usar entera.