Bizcocho de almendra

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Esta semana el reto de #dulce es "con leche". Para arrancar propongo este bizcocho sencillo con ese toque de almendra amarga que la da el aroma de almendra y está buenísimo. Si no tienes aroma, puedes sustituir con amaretto. La receta lleva aceite en vez de mantequilla y también lleva leche - mejor usar entera.

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Ingredientes

35 minutos
6 raciones
  1. 100 grharina
  2. 50 gralmendra molida
  3. 2cdtas. levadura royal
  4. 90 gr.aceite oliva
  5. 130 gr.azúcar
  6. 1/2cdta. aroma almendra
  7. 1limón ralladura
  8. 2huevos
  9. 25 mlleche
  10. 1 cdtasemillas de sesamo tostadas
  11. 2 onzaschocolate puro

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Encender el horno a 180º. Poner la harina, la almendra molida y la levadura en un bol. En otro batir el azúcar on el aceite y la ralladura de limón.

  2. 2

    Cuando cambie de color como en la foto, agregar los dos huevos y batir mas.

  3. 3

    Echar la mezcla al bol con los ingredientes secos y batir mas hasta conseguir una masa homogénea. Finalmente agregar la leche y mezclar.

  4. 4

    Forrar un molde con papel de cocina (o simplemente engrasar el molde) y echar la masa. Espolvorear con las semillas de sésamo.

  5. 5

    Rallar el chocolate por encima e introducir el molde en el horno durante unos 25 minutos. Sacar (olvidé hacer la foto del bizcocho antes de cortar un trozo 😅)

  6. 6

    Disfrutar como postre con frutas rojas o con nata (¡O con ambas cosas) o como merienda con una taza de té o café. ¡Feliz fin de semana!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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