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Ingredientes

  1. 250 gr.Almendra marcona molida
  2. 4cs. AOVE
  3. 250 gr.Huevos enteros (5 un.)
  4. 250 gr.Azúcar moreno
  5. 2Ralladura de naranja
  6. 50 ml.Anís dulce
  7. 1 pizcasal para las claras
  8. 1 cc.Extracto de vainilla
  9. Azúcar en polvo

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén poner las 4 cs. de AOVE y saltear la almendra en polvo. Reservar.

  2. 2

    Separar las claras de las yemas.
    En un bol poner las yemas con el azúcar y batirlo con las varillas durante 5 minutos. hasta que blanquee y triplique su volumen. Reservar.
    En otro bol poner las claras con un pellizco de sal y batirlas hasta montarlas a punto de nieve. Reservar.

  3. 3

    En un bol poner la almendra salteada, la ralladura de 2 naranjas, la vainilla y el anís.
    Incorporar con movimientos envolventes las yemas blanqueadas.
    A continuación seguir el mismo proceso con las claras montadas.

  4. 4

    Poner la masa en un molde redondo para el horno.
    Introducirlo en el horno a media altura. Bajar a la temperatura a 175 °C. Hornear durante 25 o 30 min.
    Retirarlo del horno y dejarlo enfriar

  5. 5

    Porcionarlo con un aro metálico de 6 cm. de diámetro. Antes de servir espolvorear con azúcar en polvo por encima de cada trozo.

  6. 6

    Servir con una copita de vino dulce de naranjas y..... A VOLARRRR!!!!! 🤪🤪🤪🤪🤪

  7. 7

    BON PROFIT!!!!
    😍😍⚡💥🎯🔥👍👍🤟🤟🔝💯🔪🔪🔪

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Manuel Viamonte
Manuel Viamonte @cook_23876078
Calella
Hace mucho tiempo, en una galaxia muy, muy lejana... empezó mi amor por la cocina.Ha pasado mucho tiempo, y si después de tantos planetas visitados no he aprendido nada.... apaga y vámonos.Autodidacta, friki de la vida y los fogones, cada uno de mis viajes ha dejado huella en mí, como mis tatuajes.Producto, tradición, innovación.... alquimia ecléctica que intento transmitir en mis platos.Viajemos juntos en esta nueva aventura.... Que la Fuerza nos acompañe!!! 😈😈😈
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