Suspiros de almendra sin gluten ni lactosa

Bevima
Bevima @cook_1994008

De pequeña me acuerdo que por estas fechas a mi vecina le mandaban del pueblo una caja de dulces típicos caseros de Albacete y siempre me guardaba dos suspiros, eran distintos ha esta receta pues aquellos llevaban las almendras por la mitad y no picadas, Por casualidades de la vida mis suegros son de un pueblo de Albacete y allí son muy típicos pero la almendra la pican en vez de añadirla a trozos y la verdad es que quedan mas finos, así que todos los años por estas fechas me encanta hacer dulces típicos y caseros.

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Ingredientes

15 minutos
  1. 6 Claras de huevo.
  2. 300 gr Azúcar
  3. 300 gr.Almendra tostada troceada. Ralladura de Limón (opcional). Moldes de papel.
  4. Ralladura de Limón (opcional).
  5. Moldes de papel.

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Montamos las claras de huevo a punto de nieve.

  2. 2

    Una vez montadas le añadimos la azúcar y seguimos batiendo ,para comprobar si esta cojemos una cuchara y si no se cae el merengue ya esta listo .

  3. 3

    Echamos la almendra y movemos de abajo para arriba como si fuera un moouse.

  4. 4

    Encendemos el horno a 165 grados (con ventilador) ,si es horno tradicional a 150 grados.
    Con ayuda de una cuchara rellenamos los moldes y los metemos al horno 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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