Hướng dẫn cách làm
- 1
Cân các nguyên liệu trừ Bơ bỏ vào âu trộn (Men và Muối k được để gần nhau tránh muối hút ẩm làm men chết - hình 1)
- 2
Khi hh quyện vào nhau, cho bơ đã để nhiệt độ phòng vào trộn cho tới khi bột dai (nghe tiếng nổ nhỏ của bong bóng khí là được), kéo được màng mỏng (như hình 2), ấn vào để lại dấu vân tay và thấy đàn hồi
- 3
Phun sương nước lên mặt bột. Chia bột thành từng viên ~70g.
- 4
Đặt viên bột lên mặt bàn, dùng bàn tay chụm lại, ngón cái đẩy bột lên, 4 ngón còn lại túm lại để kéo bột xuống (áp sát mặt ngón tay lên mặt bàn, miết bột chứ k kéo như hình 1). Thực hiên động tác nhiều lần theo hình vòng tròn cho tới khi mặt bột tròn mịn, ở dứoi đáy tạo 1 lỗ chặt, k bị hở.
- 5
Xếp bánh lên khay có lót giấy nến. Chừa khoảng trống để bánh nở. Phết hh lòng đỏ, whipping 1 lớp mỏng & mè lên mặt bánh. Đem khay bột bỏ vào lò ủ 1.5-3h (ủ chay k bật nhiệt)
- 6
Bột sau khi ủ đạt sẽ nở gấp 3 lần so với kích thước ban đầu, mặt bánh láng mịn k nhăn, căn bóng. Nướng bánh ở 175C/15'
- 7
Bánh chín thơm mềm, sớ dai, láng mịn, k bị nhắn
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bánh mì Việt Nam (vỏ giòn) Bánh mì Việt Nam (vỏ giòn)
Công thức mình học theo Fb của anh Hoàng Hùng, cách làm đơn giản không cần xịt nước nhiều.
-
Sarawak Butter Buns Sarawak Butter Buns
Sarawak nằm ở đảo Borneo- Malaixia. Nơi này có món bánh nhân bơ ngon nổi tiếng. Nhân bơ rất thơm, ngon, ngọt. Vỏ bánh giòn, rất ngon.
-
Bánh mì tròn Burger Bun Bánh mì tròn Burger Bun
Ăn kèm với thịt lát, thịt/trứng chiên... hoặc ăn với bơ mứt cũng ngon nha.
-
Bánh mì mật ong nguyên cám (whole wheat bread 50%) Bánh mì mật ong nguyên cám (whole wheat bread 50%)
Là loại bánh mì rất tốt cho sức khỏe, mùi vị lại thơm ngon, mềm, xốp, dai và ẩm ... Gia đình rất thích công thức này, nhà mình hãy thử nha(Nguồn Savourydays)
-
Bánh burger homemade Bánh burger homemade
Công thức của mình là sự kết hợp của hai chị đại vàng trong làng làm bánh @RoseTruong và @minh 🥰💞 cám ơn hai thiên thần tỉ tỉ 😹Đọc công thức của hai chị rồi mày mò cái bếp nướng suốt ngày, giờ làm quen tay thành ra luôn công thức bỏ túi.Lần đầu tiên làm, thành công vượt ngoài mong đợi luôn. Hạnh phúc quá xá.#Bepvang
-
Bánh Mì Việt Nam Nhí Bánh Mì Việt Nam Nhí
Bòn Bon làm theo công thức bánh mì Việt Nam, tạo hình cái bé xinh cầm trong lòng bàn tay. Bánh này trong bữa tiệc mình để 1 rổ dòm cưng cưng. Bạn nào thích to thì tạo hình to nhé, bánh sẽ nhiều ruột ít vỏ hơn.* Mình nhào máy, bột hơi nhiều chất lỏng, bảo quản bánh không dùng hết thì cấp đông, khi ăn lấy ra cho vào lò vi sóng 10-15 giây.
-
Bánh mì cóc Việt Nam xốp ruột Bánh mì cóc Việt Nam xốp ruột
#12thangbepvuiNhững ổ bánh nho nhỏ dễ thương, mà tôi nhớ mọi người VN vẫn hay gọi là bánh mì cóc xốp ruột. Chiếc bánh cũng vừa đủ ăn trọn một ổ kẹp thịt .Lần trước tôi hưởng dẫn livestream cách làm bánh mì không dùng máy và làm không tốn thời gian dành cho người bộn rộn. Nếu như bạn nào muốn làm cách không dùng máy thì xem cách làm của tôi trong bài trước của “ Bánh mì VN”. Nhưng lần này thì dùng máy và ủ bằng bột cái sau nướng ngay.
-
Whole Wheat Burger Buns Whole Wheat Burger Buns
Bánh burger bằng bột nguyên cám và rau spinach nha!
-
Bánh mì kem tươi Hokkaido bằng nckd Bánh mì kem tươi Hokkaido bằng nckd
Mình làm theo công thức của SD, vì khuôn nhỏ nên mình giảm lượng bột trong công thức gốc, số hơi lẻ chút thôi, vì làm biếng lấy bơ ra chống dính khuôn mà dùng luôn dầu ăn nên lúc lấy bánh ra hơi chật vật làm bánh cũng bị giảm thẩm mỹ hẳn :v
-
Bánh mì Việt Nam chưa bao giờ dễ đến thế! (Không dùng bột chua) Bánh mì Việt Nam chưa bao giờ dễ đến thế! (Không dùng bột chua)
Mình đã thử một số công thức bánh mỳ Việt nam và thấy đây là công thức dễ làm, nhanh nhất và thành quả thì ngon không khác gì bánh làm từ bột chua! CT mình học trong nhóm nấu ăn Bếp ấm! Cám ơn chị Ngọc Lan và tác giả của công thức này nhé( sorry mình ko biết tên)! -
Bánh mì hoa cúc Bánh mì hoa cúc
Một loại bánh thực sự quá đỏng đảnh và mình rất muốn chinh phục, sau 3 mẻ bánh đã dai và xé được như xé thịt ức gà, nhưng bánh vẫn mềm như gối bông vậy👍#bepvang -
Killer Toast ( Bánh mỳ ủ 1 lần) Killer Toast ( Bánh mỳ ủ 1 lần)
Thường thì bánh mỳ phải ủ 2 lần ăn mới ngon. Tình cờ mình học được món này qua blog của Sing. Bánh rất ngon, ruột mềm và ko thua bánh mỳ sữa Hokkaido của Nhật! Các bạn chưa làm bánh mỳ lần nào, đảm bảo sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên! 🤓 Không tin, bạn hãy làm thử xem sao nhé!
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận