સૌ પ્રથમ પૌવા ને ચારણી માં લઇ પાણી થી પલાળી દો. બટેટા નાં ટુકડા કરી લો. બધી સામગ્રી ભેગી કરી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ થાય એટલે રાઈ તતડે એટલે હિંગ નાખી દો.

હવે તેમાં બટેટા ને વટાણા નાખી ને ફ્રાય કરો.૫ મિનીટ ફુલ ગેસ પર ઢાંકણ ઢાંકી ને બટેટા ફ્રાય થાય એટલે મરચા અને લીમડાના પાન, સિંગદાણા અને કાજુ નાં ટુકડા નાખી ને ૨ મિનીટ સાંતળો. બધું સંતળાઈ જાય એટલે હળદર પાઉડર અને ગરમ મસાલો નાખી ફરીથી ફ્રાય કરો.

બટેટા બરાબર ચઢી જાય અને મસાલો પાકી જાય એટલે પલાળેલા પૌવા અને ટામેટા નાં ટુકડા નાખી દો. અને સાથે દળેલી ખાંડ, મીઠું સ્વાદાનુસાર અને લીંબુ નો રસ નાખી ને મિક્સ કરી દો અને આલુ ભુજીયા સેવ ને છીનેલું ચીઝ નાખી સર્વ કરો તો તૈયાર છે સવાદિષ્ટ ચટપટા આલુ ભુજીયા સેવ પૌવા 😋😊👌