मैदा से बने समोसे (Maida se bane samose recipe in hindi)

Anu Tiwary
Anu Tiwary @cook_22367815
Delhi

मैदा से बने समोसे (Maida se bane samose recipe in hindi)

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सामग्री

  1. 250 ग्राममैदा
  2. 500 ग्रामउबले आलू
  3. 1 चम्मच जीरा
  4. 1 चम्मच सौफ पिसी हुई
  5. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  6. 1 चम्मच गर्म मसाला
  7. 1 चम्मच आमचूर पाउडर
  8. 1 चम्मच सब्जी मसाला
  9. 2,3 बड़े चम्मच धनिया पाउडर
  10. 1 चम्मच अजवायन
  11. 1 चुटकी हींग
  12. 1,2 चम्मचचमच्च बेकिंग सोडा
  13. 2,3हरी मिर्च कटी हुई
  14. आवश्यकता अनुसार हरी धनिया कटी हुई
  15. स्वादानुसार नमक

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले उबले हुए आलू को मैश कर लें। कड़ाही में तेल डालकर उसमें हींग जीरा डाल कर आलू डालें और इसमें धनिया पाउडर सब्जी मसाला सौफ़ नमक लाल मिर्च पाउडरगर्म मसाला अमचूर पाउडर हरी धनिया हरी मिर्च और उबली मटर डालकर अच्छी तरह चलाएं व समोसे का मसाला तैयार कर लें।

  2. 2

    मैदा में अजवायन बेकिंग सोड़ा नमक व तेल का मोयन डाले ।मोयन इतना हो कि मैदा बंधने लगे अब इसमें पानी डाल कर सख्त आटा गूंध लें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें।

  3. 3

    मैदा की लोई लेकर पतली और लंबी बेलकर चाकू से बीच में से काट लें। पूरी की किनारी पानी पनी लगा ले। समोसे की शेप देकर आलू का मिक्सचर भरे और किनारी बन्द कर दें।

  4. 4

    अब कड़ाही में तेलगर्म करके उसमें मीडियम आग पर समोसे तलें। समोसे अच्छी तरह ब्राउन होने पर ही निकालें और हरी धनिया चटनी व मीठी चटनी के साथ सर्व करें।

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Anu Tiwary
Anu Tiwary @cook_22367815
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i love cooking 😃😃
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