Pickles de rabanito

¿Fan de los encurtidos? Te proponemos este de tomates cherry y albahaca

Los encurtidos son productos caros y si tenemos excedencia de pepinos y pimientos podemos hacer este tipo de conserva. Veréis que no puse sal.

Es sencillo hacerlas pero es más complicado tener la paciencia necesaria para esperar el tiempo que transcurre hasta que están hechas 😀.En casa llevamos décadas haciéndolas y quedan estupendas.La anchoa se diferencia del boquerón en que tiene la cabeza un poquito más puntiaguda.Hay que comprarlas cuando estén de temporada porque se nota mucho en el precio.Si os animáis a hacerlas veréis qué ricas quedan.

Sabor fuerte y fresco 🍃💦

Soy una auténtica devoradora de verduras en vinagre y en el súper no siempre encuentro las que quiero. Por eso decidí hacer yo misma mis encurtidos, es realmente sencillo. Las usos para ensaladas, pastas, arroces, con patatas….o para un picoteo de media tarde.

Esta es mi versión de otra de las recetas que aprendí aquí en España... Es otro de los clásicos de la cocina para acompañar carnes o disfrutar simplemente en un bocadillo. En mi caso lo acompaño de patatas fritas y un huevo frito.

Cuando te pones a hacer una receta y te das cuenta a la mitad de la preparación que un ingrediente que nunca falta en casa justo hoy no te queda🥵... pero no pasa nada con una Thermomix o robot de cocina lo apañas en un pis-pas😛 también siguiendo los pasos puedes hacerlo en una cazuelita con una batidora de brazo🥰 así que vamos con un ketchup casero.Yo opté en este caso por la manera tradicional ya que no tod@s tenemos robot de cocina #abecedario

#vegetal

Aquí os traigo unos vegetales encurtidos, ideales para acompañar ensaladas, bocadillos, como aperitivo o simplemente para comerlos solos, puedes aprovechar los restos de vegetales que vayan quedando en tus otras recetas, así que aquí os la dejo!!

Esto es simplemente un básico, pero es un básico de los buenos, buenos!! 😜En casa los gustan con un toque picante y con el toque caramelizado de la cebolla, guarda la receta, que seguro que te gustarán ☺

Es una receta preparada con pimientos ecológicos de la huerta de mi familia, a veces no se pueden consumir todos en poco tiempo y para que no se estropeen nada mejor que hacer una rica conserva como esta, así cuando se consumen es como si los tomáramos recién hechos y están tan ricos.......!!!!!!!

Esta receta es muy típica de la zona del Andévalo, en Huelva, y suele consumirse en verano, que es cuando los pimientos de la huerta están más frescos y carnosos. Es un aperitivo ideal para acompañar cualquier comida, o bien, tomarlo como entrante. Las cantidades para el aliño son orientarivas, siempre se pueden adaptar al gusto de cada cual. En casa nos gustan que los pimientos tengan "sabor". Espero que os guste.#DelantalCookpad2025

#vegetal Tenía por ahí unos pimientos pequeños que le dieron a mi madre, y decidí hacer algunos de esta manera. Quise darle unos toques distintos añadiendo unas especias no tan comunes, para dar mi toque personal

Aunque en muchos hogares las ensaladas son siempre parecidas, es relativamente sencillo sorprender en la mesa presentando ensaladas diferentes, como en este caso presentándola en forma de pinchos o aperitivos.

Si quieres hacer un tomate frito casero para acompañar pasta, arroz, etc. Esta es tu receta. Lleva tiempo pero en realidad puedes ir haciendo cosas mientras se hace solo.

Una receta original y diferente para preparar tus tacos. Hoy os comparto cómo preparar el macerado “pibil” que normalmente se hace con carne pero con atún. ¡¡Os sorprenderá!! Están riquísimos 😋#delantaldoradoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en Instagram @cocinaconbarbara

es un gran orgullo para un coceniro, disfrutar de un plato completamente elovarado por el mismo, y este es uno de esos casos, preparar las anchoas y el pan para hacer la receta..

Quieres aprender a hacer limones encurtidos con mi método y sin tener que abrirlos para meterle sal en el interior. El limón encurtido, es muy común en la cocina marroquí, para aromatizar pollos y pescado y poco habitual en la nuestra, pero los grandes de la cocina , saben de su importancia para dar ese perfume a cítricos tan característico que tiene y que se puede comer también. Del limón encurtido, sólo se utiliza la piel porque el interior no se puede utilizar por lo salado que está.

Este es un plato muy típico en Cádiz y en Andalucía en general. Se consume especialmente en verano que es cuando los pimientos de freír o los cuernicabras están en su mejor época. Es muy típico llevarlos a la playa junto con dos clásicos playeros como son la tortilla de patatas y los filetes empanados. Es un plato muy rico que requiere poco esfuerzo en la cocina siempre y cuando tengas unos buenos pimientos.

Es un aperitivo que se toma en frío, muy típico de mi tierra, el Andévalo de Huelva. Hay que tener precaución con el Vinagre, cada día que pase están más ricos, pero también más fuerte. Los ingredientes he puesto una referencia, es al gusto totalmente. Siempre lo que manda es el Vinagre. 

🍅🍅🍅🧅🧄🧂Hacer la salsa de tomate en casa cambia sustancialmente las recetas. Indudablemente utilizar salsa ya preparada es mucho más cómodo pero son productos procesados con ingredientes añadidos como azúcares, colorantes y conservantes que no son muy recomendables para nuestro organismo.

Suculento plato manchego, estrella de la gastronomía de la vecina Castilla - La Mancha. Ver también su **Gazpacho marinero**.

Esta vez traigo unas hamburguesas de atún para variar un poquito de lo tradicional.

El pico de gallo se ha convertido en un clásico en casa, va perfecto para acompañar cualquier plato, rico y facilísimo de preparar.

Aquí no es demasiado fácil encontrar las endivias rojas o moradas (achicoria), y como las vi en un supermercado, compré dos paquetes. Así que, tendremos varias recetas de endivias.Generalmente se preparan en ensaladas. Esta vez las hice rellenas que, para mí, están muy buenas, sabrosas y crujientes.Tienen un alto contenido de fibra, caroteno y vitaminas del grupo B, C y K.Su sabor es menos amargo que las blancas o amarillas, y mucho más vistosas por sus colores.

El marinado consiste en poner un alimento en un recipiente con sal y azúcar en la misma proporción, es la fórmula que hemos empleado en ésta receta, hay quien sólo la pone con sal y otros marinan en vinagre y/o cítricos y recibe el nombre actual de ceviche.En una ocasión hice sardinas marinadas con cítricos y me gustaron como quedaron, ésta vez las he marinado con sal y azúcar, me ha encantado como han quedado, mis invitados no han dejado ni una, más que hubiese hecho más que hubiesen comido, las serví como entrante o picoteo, puse dos filetes por comensal, dejo la presentación a gusto de cada uno, quizás podía haberlas servido como pincho, pero como había bastante comida me pareció oportuno no cargar el plato.No pongo tiempo de elaboración porque es complicado, hay tiempo de macerado que fue de dos horas, y tiempo de desangrado de las sardinas y debemos tener en cuenta que es una receta entretenida y empleamos bastante tiempo, cada uno tardará más o menos en realizar las tareas pero el resultado merece la pena, garantizado !!!, recomiendo macerar e hidratar las sardinas el día anterior a degustarlas.