Encurtidos en vinagre caseros

Soy una auténtica devoradora de verduras en vinagre y en el súper no siempre encuentro las que quiero. Por eso decidí hacer yo misma mis encurtidos, es realmente sencillo. Las usos para ensaladas, pastas, arroces, con patatas….o para un picoteo de media tarde.

Los encurtidos son productos caros y si tenemos excedencia de pepinos y pimientos podemos hacer este tipo de conserva. Veréis que no puse sal.

He hecho dos tipos:- Cebolla morada encurtida- Nabo y rábanos encurtidosUna manera super práctica y muy resultona de dar sabor a los platos además de que permite aprovechar cualquier verdura.Quedan super bien en ensaladas, en tacos o solos, rollo picoteo

Me encanta este sabor dulce y ligeramente picante del encurtido de rabanitos que siempre logro incluir en mi dieta diaria, bien sea como aperitivo, para acompañar una buena ensalada o aderezar un sándwich. #ingredientesecreto

D#abecedario. Si te gustan los boquerones en vinagre, tienes que probar esta receta. Me la pasó mi prima y, la verdad, como aperitivo está muy buena 😋

¿Cómo hacer Pepinillos en Vinagre? Encurtido de pepinos. Aquí la receta en vídeo: https://youtu.be/ovpgJHjalzo

Hace un par de meses planté semillas de rabanitos en mi pequeño huerto y con toda la lluvia que hemos tenido, mezclado con días de sol, pues la cosecha ha sido tremenda. Tanto que decidí probar a hacer unos encurtidos y me ha encantado el resultado. Ideal para acompañar cualquier plato como pasta, pescado, carne, hamburguesa, tofu marinado... Creo que me voy a aficionar a esto de los encurtidos. ¡¡¡No lo había hecho nunca y el resultado es espectacular!!! Da para unas 10 comidas más o menos. Puedes usar las especias que tengas en casa y, si quieres versión picante, pues puedes echar una guindilla picada. #animocookpad #cocinandojuntos

Quieres aprender a hacer limones encurtidos con mi método y sin tener que abrirlos para meterle sal en el interior. El limón encurtido, es muy común en la cocina marroquí, para aromatizar pollos y pescado y poco habitual en la nuestra, pero los grandes de la cocina , saben de su importancia para dar ese perfume a cítricos tan característico que tiene y que se puede comer también. Del limón encurtido, sólo se utiliza la piel porque el interior no se puede utilizar por lo salado que está.

http://pazladeando.es/calabacines-en-vinagreHoy te propongo una receta fresquita para sorprender. Te aseguro que su presencia, sabor y textura es como la de los boquerones en vinagre. No tienes más que ver la foto. Un aperitivo o acompañamiento ideal para cualquier hora baratito y rico, rico.Pruebebalo en bocadillo, igual que los boquerones de verdad, con unas buenas lonchas de queso manchego. Mmmm… o acompañados de unas aceitunas y unas crujientes patatas fritas, aunque ya no serían tan ligeros…jejeje.Una receta ideal para reuniones de amigos, porque los puedes dejar preparados unos días antes. Además es un picoteo bajo en calorías para tener siempre a mano en la nevera.

Especial para acompañar potajes, ensaladas, pescados a la plancha entre algunas cosas más

El pincho más clásico de todos nuestros vermut, una delicia y desde luego de los mejores para tapear.Aquí os dejo la forma más fácil de preparar.

Una buenísimas banderillas de encurtidos caseras y variadas que son ideales para tomar en el aperitivo.

Para mi y mi familia esta receta ha sido todo un descubrimiento, la usamos tanto en ensaladas como en bocadillos o hamburguesas (con bacon está espectacular). Además es una forma de dar color a nuestros platos😊. Espero que os guste

Puedes ver la vídeo receta paso a paso aquí https://youtu.be/vevxjYtALGIMuy buenas mis queridos Recetuber@s hoy os voy a enseñar como preparar de manera fácil y sencilla unos estupendos boquerones en vinagre, a mí me encantan en esta época del año, porque pocas veces puedes comer pescado fresquito, además podemos usarlos para acompañar canapés, ensaladas y muchas más elaboraciones veraniegas.

os dejo unas exquisitas fresas con vinagre y leche condensada, es una receta muy rica, con su toque agridulce. Muchos tendrán reticencia, a la hora de probar estas exquisitas fresas, o se extrañaran, pero os aseguro que os va a encantar, es una receta antigua, fácil y rica, yo lo he querido acompañar, con galleta, y leche condensada.

Mi viejo lobo de mar nos hace este delicioso aperitivo en casa con boquerones, lo que nosotros aquí en Galicia llamamos bocartes.Para todos ustedes hoy tengo la receta del abuelo, qué hace a ojo 😅

Una receta tradicional que se suele tomar como tapa o aperitivo, los clásicos boquerones en vinagre.

Ahora que tenemos tanta fruta hay que aprovechar para hacer ricos vinagres para ensaladas, y hoy os propongo este de cerezas.Este vinagre le da un toque muy especial. También se puede hacer el mismo proceso con fresas, o ciruelas

"Me se" saltan las lágrimas cada vez que como boquerones, me recuerda a los aperitivos de bar de mi pueblo, acompañado de unas patatas fritas. Como aperitivo o para cenarte un buen bocadillo con una cerveza 😋😋😋

https://youtu.be/zTV2GFB1yx4sta es una de estas recetas que son de mi madre.Me han criticado de cómo limpiar los boquerones porque no quito la cola pero yo lo dejo así porque es la forma tradicional que lo hace mi familia y para mí los boquerones van siempre juntos.

En Asturias al ejemplar fresco se le llama bocarte, preparado en vinagre se le llama boquerón y en salazón se le llama anchoa. Pero es todo el mismo tipo de pez.Para hacer boquerones, el bocarte no debería ser ni muy grande ni muy pequeño. Si son muy pequeños se desharán al limpiarlos y marinarlos y si son demasiado grandes costará más blanquearlos y al vinagre le costará más deshacer las espinas que quedan en cada filete.He probado muchas formas de hacer boquerones en vinagre y esta es la que mejor me funciona, tanto por la forma de congelarlos como por el blanqueado.Huye de las recetas que digan que para que queden realmente blancos hay que ponerles bicarbonato, o agua oxigenada o vete tú a saber qué barbaridades más.

Mis amigos me han regalado un montón de piparras frescas y me he decidido a encurtirlas en vinagre porque me encantan, piquen o no.Tengo tarros de cristal, de esos de tomate o de pimientos o de legumbres cocidas, que guardo para estas cosas. Son mejores los de tamaño medio, de manera que las piparras quepan en vertical dejando el rabito arriba.Ahora hay que esperar 3 meses hasta que estén listas para comer, pero merece la pena porque están ricas para acompañar cualquier plato de legumbres o de pasta; también las sirvo para picotear en el aperitivo, si te pilla alguna picante, a bocaditos pequeños y… ya vas arreglado! 😋😝😉#conserva

• Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/gl4CYkIEE3o

la tardanza de la tmreceta, es por la coccion de los boquerones en el vinagre. yo los dejo cerca de una hora en el frigorífico por seguridad..

No me gusta utilizar nombres se recetas como en este caso el Tartar, por el simple echo de parecerse en la forma y no siendo el Tartar original de carne, pero en este caso, si lo he hecho por el parecido. Podría haberle puesto timbal de pimientos que sería el más apropiado, pero tampoco daba la talla y me dije, que si los grandes lo hacen y a tod@s les parece bien, porque yo no se lo voy a poner. Así que ahí va mi exquisito Tartar de piquillos con encurtidos. Quizás penséis que la yema es para decorar y darle más autenticidad al plato pero es parte primordial de la receta, solo que una vez que separemos clara de las yema, la metemos en el congelador unos quince minutos antes, para que se solidifique y este fresquita.

En esta ocasión os traigo unas ensaladitas individuales, para que Silvia no me engañe y ni las pruebe, para acompañar unas banderillas y unos volovanes.

Como ayer empecé un pepino, para colocar algo crujiente en unos bocadillos de paté, me sobraron ¾ partes de dicho pepino, hoy toca realizar una ensalada para consumir las sobras.#locosporlasrecetas#delantaldorado#cookpadconlékué

◉La Receta en Video: https://youtu.be/F0QpsV-o038Mi nueva receta de ensaladilla en salsa de vinagre.Espero que os guste.

Os traigo un aperitivo que está para chuparse los dedos, los típicos aros de cebolla que tomáis en los restaurantes americanos, pero que sí los preparáis en vuestra casa están mucho más ricos.

Para acompañar la comida de ayer, prepare esta mini ensalada para que no sobrara.