Pimientos del piquillo confitados

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

Una buena forma de preparar una guarnición sabrosa, sana y que acompaña muy bien a las carnes sean cual sean #delantaldorado #detemporadaeconomica

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Ingredientes

Guarnición
  1. 1 botepimiento del piquillo
  2. 4 dientesajo
  3. 1 puñadoperejil picado
  4. aceite de oliva virgen extra
  5. al gustosal
  6. al gustopimienta

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos los ingredientes, ponemos los pimientos a escurrir, ponemos una sartén al fuego y ponemos el aceite de oliva a fuego muy lento, todo lo lento que podamos

  2. 2

    Pelamos y picamos los ajos en láminas y los añadimos para que se vayan dorando y añadimos los pimientos

  3. 3

    Los salpimentamos y los tapamos, los tenemos 15 minutos cociendo lentamente, pasado ese tiempo añadimos el caldo de la conserva de los pimientos y movemos en círculo, esto crea una emulsión como si fuese un pil pil de pimientos

  4. 4

    Lo apagamos, le ponemos perejil picadito y a disfrutar de esta guarnición

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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