Pimientos del piquillo rellenos

Ponemos a pochar la mitad de la cebolla con dos ajos cortados a trocitos. Una vez pochada se añade el tomate que vaya evaporando el agua que suelta.

Picamos los 4 ajos y la cebolla y los ponemos junto con la carne, las zanahorias, y las especias en un sartén, con un pelín de aceite de oliva, hasta que se dore todo. Id probando de sabor, para ver si tenemos que añadir más condimentos.

Y por último rellenamos los pimientos con toda la mezcla anterior y los servimos en una bandeja encima de la salsa del tomate.