Pollo al curry con arroz integral
Con leche evaporada y arroz integral.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calientas un poco el aceite y luego echas el ajo (Un ajo muy picado, con una cucharilla de aceite)
- 2
Picas muy bien la cebolla y la sofríes con el ajo a fuego medio, le añades una pizca de sal, para que sude y suelte el juguillo
- 3
Cortas el pollo en cuadraditos y lo salpimientas (mientras tanto se está pochando la cebolla)
- 4
Sacas la cebolla en un plato y reservas
- 5
Añades a la misma sartén el pollo sin añadir aceite y lo fríes hasta que esté dorado (a fuego medio fuerte). Cuando ya tenemos el pollo que empieza a dejar de soltar jugo, vamos añadiendo cosas
- 6
Añadimos una cucharadita de jengibre, y removemos que se mezcle bien y freímos un minuto a fuego medio bajo
- 7
Cuando se ha absorbido el jengibre añadimos 6 cucharaditas de curry y volvemos a remover que se impregne bien y lo absorba (si tienes el fuego muy fuerte se te puede pegar, puedes empezar a echarle las cosas fuera del fuego o bajarlo al mínimo)
- 8
Una vez mezclado, añadimos 2 cucharaditas de tomate concentrado y removemos bien, cuando esté bien mezclado añadimos la cebolla que habíamos reservado al principio, y mezclamos bien de nuevo
- 9
Removemos bien la leche evaporada antes de echar y añadimos a la sartén
- 10
Lo remueves todo hasta que quede de un color uniforme y lo pones a fuego bajo durante 5-8 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. (El tiempo depende de la densidad que quieras de salsa); Cuando tiene un colorcito dorado, quitamos de la sartén
- 11
Acompaña con arroz y listo!
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