Mantequilla de maní

Emplatando Bienestar
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Rosario

Una receta muy simple, y muy económica. Se puede hacer con cualquiera fruto seco, sin chocolate o usar stevia en vez de miel para bajar las calorías, o no ponerle endulzante. #Menú #delantaldorado #cocinasaludable #concuchara

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Ingredientes

  1. 80 gManí
  2. Leche a gusto, dependiendo de la textura que se quieran, en mi caso usé 5 cucharadas chicas
  3. Cocoa amarga a gusto, en mi caso 3 cucharadas chicas
  4. Miel a gusto, en mi caso 3 cucharadas chicas

Paso a paso

  1. 1

    Pela el maní y tostalo en una sartén, no es necesario agregar aceite ni nada, solo ir moviéndolo con una cuchara de madera hasta que se empiecen a dorar. Esto es muy rápido, sólo tarda unos minutos

  2. 2

    Una vez frío van a poner el maní en un procesador, licuadora, o molinillo de café (cualquiera de los tres sirve) y a procesar... En una primera instancia va a quedar como harina de una textura gruesa, si procesas más, va a quedar cada vez más fina y va a empezar a liberar los aceites y se va a ir formando la mantequilla

  3. 3

    Una vez lograda, agregas una cucharada de leche, de miel y de cacao y volves a procesar. Les conviene ir agregando de a poco hasta obtener la consistencia y el sabor que ustedes quieran.

  4. 4

    Vayan procesando, parando y procesando de nuevo, de esta forma evitan que se queme el motor del electrodoméstico y aprovechan para despegar con una espátula la mantequilla que se pega a las paredes de este.

    Una vez mezclado todo, listo!! lo dejan enfriar y lo guardan en un frasco de vidrio con tapa en la heladera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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