दाल पकवान(Dal pakwan recipe in hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
दाल पकवान(Dal pakwan recipe in hindi)
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Preeti Singh“Di hamne bhi bnaya aapki recipe follow karke bhut hi yummy bna ,dal pakwan ki etni swadist recipe share krne ke liye thanks ❤” -
Anupama Maheshwari“मैंने भी बनाया|आपकी रेसिपी yummy है|” -
Renu Panchal“Maine bhi bnayi ye recipe. Aapki bhi superb 👌hai.” -
ANJANA GUPTA“Mai bhi bnai hu dal pakwan. Aapki recipe ko follow karke, aapki recipe bahut hi delicious dikh rahi h😊”
कुकिंग निर्देश
- 1
चने की दाल को अच्छी तरह धोकर साफ कर दो-तीन घंटे के लिए भिगो कर रख दें इमली को भिगोकर रख दीजिए|
- 2
जब चने की दाल फूल जाए तो उसे कुकर में डालकर हल्दी,नमक भी डालें और गैस पर चढ़ा दें. दाल पकवान में दाल गाढ़ी रहती हैं इसलिए उसी के अनुरूप पानी डालें. तीन से चार सीटी लगाएं.जब दाल पक जाए तो उसमें इमली का पानी डाल दें. दाल पकवान की दाल में टमाटर नहीं डालते हैं इसमें इमली के पल्प का बहुत अच्छा टेस्ट आता हैं|
- 3
चने की दाल को छौंकने के लिए घी गर्म करें और उसे हींग, जीरा से छौंके. हरी मिर्च और अदरक, लाल मिर्च पाउडर भी डालें फिर दाल में डाल दें.ऊपर से चाट मसाला,कटी हरी धनिया और प्याज़ से गार्निश करें और आवश्यकतानुसार नमकीन डालें. इससे दाल का टेस्ट और ज्यादा बढ़ जाता हैं |
- 4
मैदा को छानकर उसमें नमक,मोयन के लिए घी अजवाइन या जीरा डालें सभी सामग्री को हाथों से अच्छी तरह मल लें. फिर थोड़ा- थोड़ा पानी डालकर थोड़ा सख्त डो तैयार कर लें.15-20 मिनट के लिए इसे कवर करके रख दें |
- 5
चकले पर बेलन की सहायता से एक बराबर और एकसार पूड़ी बेल लें.अब उसे फोंक की मदद से छेद कर लें. यह छेद करना अनिवार्य है,नहीं तो पकवान तेल में डालने पर फूल जाएंगे |
- 6
इसी तरह सारी पकवान एकसार बेल कर तैयार कर लीजिए.और सारी पकवान को फोंक से छेद कर लें. अब कढ़ाई में तेल गर्म कीजिए और मध्यम आंच पर पकवान को दोनों साइड से सुनहरा होने तक तल लीजिए.पकवान को तलकर टिश्यू पेपर पर निकालें |
- 7
पकवान बनकर तैयार है |
- 8
गरमा गरम दाल पकवान तैयार हैं. इसे कटे हुए प्याज़ और नमकीन के साथ सर्व करें और आनंद ले |
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