🍓🧀🧈🥜Unos bocaditos bonitos y deliciosos que hemos hecho gracias a la receta de @cocina_practica_ con algún pequeño cambio.

El otro día, Silvia, mi mujer, compro un blíster de volovanes y no sabía en qué gastarlos, se me ocurrió preparar un postre diferente con todos ellos.También hacia días que tenía un queso fresco en salazón y se me ocurrió que la combinación de volovanes, queso salado, mermelada y miel podría quedar bien, y no quedo bien, quedó superior, con un estupendo contraste de sabores.

Hace unos día abrimos una lata de sardinas en tomate y sobraron tres sardinas, también teníamos restos de queso fresco salado en la nevera y dos volovanes que sobraron de otra cena, total que hoy toca cenar sobras, pero como véis se puede crear un plato con presencia aprovechando restos de la nevera.#MiTarjetaNavideña

Facilísimo, rápido y rico👌

Es la primera vez que hago los mini volovanes.

El otro día vi de oferta unas fresas enormes en el supermercado y como además tenía 2 volovanes de los grandes dando vueltas por la cocina, sobrantes de otra receta, se me ocurrió realizar este postre.

Esto volovanes están deliciosos y para ahora, que se pueden tomar tanto fríos como calientes... da gusto, me encantan. Ayer por la tarde fuimos a comprar y mi madre me decía, María ideas para comer... y vi los hojaldres... ¡¡Volovanes!!!

Es muy rica fácil rápida y cuando bienes de la playa fresquita entra estupendamente

Unos volovanes rellenos de ricotta y bechamel, sencillos y rápidos de hacer.

Como ayer, después de ver una película en la tele, estábamos vagos la mujer y yo, optamos por preparar una cena fría y rápida de realizar, pero a pesar de ello que fuera rica, variada y vistosa.#delantaldorado

Rapidísima y súper sencilla, no se tarda más de cinco minutos y esta riquísimo. #platosnavideños

De la cena de ayer, nos sobro un lomo de caballa en aceite y se me ocurrió combinarlo con un bote de crema de almendras que tenía perdido por la nevera y unos mini volovanes.

Lo hecho en casa....siempre está muy bien

Este el el típico entrante que nos cautiva cuando buscamos por ahí qué hacer en ocasiones especiales para vestir la mesa y sorprender a los invitados. El huevo de codorniz es siempre un buen recurso. En estos volovanes completan una elaboración muy original y, sobre todo, ibérica. Mira en vídeo cómo se hace la receta: https://youtu.be/MQzJ6w5nVlQ

un alimento muy sano y con muchas vitaminas,

Para aprovechar lo que nos queda de las fiestas

El "vol-au-vent" también llamado "bouchée à la reine" lleva en la gastronomía francesa desde el siglo XVIII cuando la reina francesa Marie Leszczynska de origen polaco pidió desde Versalles a sus jefes de cocina algo para sorprender al rey Louis XV. Ahí nació este hojaldre relleno tanto de carne como de pescado y acompañado con bechamel.

Volovanes rellenos con bechamel y berberechos

Volovanes de bacalao

#calendario2025Un entrante sencillo!!!

Es una cesta de hojaldre, que se puede rellenar tanto dulce como salado. Es ideal para fiestas o reuniones. Su origen es de Francia. Yo los he hecho para estas fiestas navideñas. #PlatosNavideños

Aproveché la cena del segundo día de Navidad, con los amigos Luis y Nuria, para mostraros unas recetas de su estilo para aperitivos. GXL

En un Volovan puedes poner lo que quieras ya sea dulce o salado, yo e puesto esta mezcla y no a sobrado.

Me encanta la forma en que esta crema eleva un bocado sencillo a otro más elegante e inesperado. El potente sabor del arenque queda matizado con el queso crema y con las claras a punto nieve que le imprimen una estructura más estable y airosa a la mousse.