Spaghetto quadrato con zucchine e speck croccante
Oggi prepariamo insieme un primo piatto da leccarsi i baffi! La ricetta è semplicissima e prevede un gustoso piatto di pasta condito con un pesto di zucchine, l'ortaggio che in questa stagione ci piace di più, e guarnito con qualche pezzetto di speck che renderemo croccante nella padella! Il piatto non ha bisogno di ulteriori presentazioni, il suo segreto è custodito nel sapore e nelle consistenze che realizzeremo!
Spaghetto quadrato con zucchine e speck croccante
Oggi prepariamo insieme un primo piatto da leccarsi i baffi! La ricetta è semplicissima e prevede un gustoso piatto di pasta condito con un pesto di zucchine, l'ortaggio che in questa stagione ci piace di più, e guarnito con qualche pezzetto di speck che renderemo croccante nella padella! Il piatto non ha bisogno di ulteriori presentazioni, il suo segreto è custodito nel sapore e nelle consistenze che realizzeremo!
Istruzioni per cucinare
- 1
Laviamo, tagliamo a cubetti le zucchine e cuociamole in padella con un po' d'acqua. Una volta cotte aggiungiamo il sale, un filo d'olio, un pizzico di pepe e frulliamole. Uniamo poi la ricotta e amalgamiamo. Portiamo ad ebollizione abbondante acqua salata e cuociamo gli spaghetti.
- 2
Nel frattempo, scaldiamo una padella con un filo d'olio e facciamo rosolare a fiamma viva i pezzetti di speck (ricavati dalle fettine) per due minuti su ogni lato. A fine cottura della pasta, mantechiamola con il pesto di zucchine, impiattiamo e guarniamo con lo speck croccante!
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