Bacalao con alioli gratinado y patatas asadas
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Ponemos al bacalao pimienta negra y una pizca de sal, pero no suele hacer falta porque suele estar un poco salado.
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Paso el bacalao por él, preparado para rebozar o por la harina sino tenéis el rebozado. Freímos en abundante aceite.
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No debe de quedar demasiado frito porque luego se termina de preparar en el horno.
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Si lo freímos mucho puede quedarse seco al hornearse.
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Poner las patatas en el microondas: En un plato ponéis las patatas peladas y laminadas, las echáis por encima sal, pimienta negra y aceite de oliva.
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La tapáis con una tapadera para el microondas. Dependiente de la potencia del microondas y la cantidad de patatas entre 7 y 8 minutos, vais comprobando hasta que estén en su punto.
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Poner las patatas en el horno:
En el horno precalentado, preparamos las patatas, las tenemos ya peladas, las parto por la mitad, le pongo sal, pimienta negra y un poco de aceite de oliva. Las pongo en el horno a 200º durante 35 minutos o 40 más o menos, depende de cada horno. - 8
Cuando esté las patatas casi asadas ponemos el bacalao con una capa gruesa de alioli.
Gratinamos que se dore.
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Me llamo Pilar, tengo un blog que se llama www.lacocinadempili.comY un canal La cocina de MPili .Mi pagina de facebook: https://www.facebook.com/Recetas-econ%C3%B3micas-sin-gluten-171710152919153/Mi grupo de cocina: https://www.facebook.com/groups/264353767560099/Con recetas para los que no puedan comer gluten ( el gluten está presente en el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, así como sus híbridos y derivados ) .Quitando las recetas que hago con harinas sin gluten, el resto de las recetas es para todo el mundo pues de forma natural por sus ingredientes no llevan gluten de por sí ya.Tanto el canal como el blog son sin gluten porque soy celíaca, mi hija también, más varios familiares por eso en el año 2011 me decidí crear el blog para recopilar todas las recetas sin gluten y en el año 2017 fue cuando cree el canal de Youtube.Os invito a pasaros tanto por el blog ( que tengo mas de 300 recetas además que podéis conocerme más, porque cuento algunos episodios de mi vida ) y por el canal de Youtube. Os invito también a suscribiros si os gusta. Muchas gracias y bienvenidos a tod@s.
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