Buñuelos de bacalao con ali-oli

Manuel costa
Manuel costa @Manolocc2019
ORIHUELA

Bueno estamos en semana, es lo que toca.

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Ingredientes

45 minutos
6 a 8 personas
  1. 300 gbacalao congelado desalado
  2. 250 gharina
  3. 1 vasoagua
  4. 2huevos
  5. 1 sobrelevadura Royal
  6. 3ajos
  7. al gustoPerejil
  8. 1 cucharadita de cafécúrcuma
  9. 1 cucharadita de cafépimentón dulce
  10. Sal
  11. 100 gali-oli, puede ser casero o comprado, como más guste
  12. 500 mlaceite de freír

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Descongelamos el bacalao y secamos, quitamos la piel y picamos.

  2. 2

    Picamos el perejil y los ajos

  3. 3

    Batimos los huevos, echamos el perejil, los ajos

  4. 4

    Echamos la harina tamizada poco a poco y vamos removiendo. Añadimos la levadura, tendremos una masa algo espesa, incorporamos el bacalao, removemos, el agua y vamos removiendo hasta tener una masa ligera pero que no sea muy líquida.

  5. 5

    Ponemos la cúrcuma, el pimentón, sal y el ali-oli y batimos.

  6. 6

    En una sartén podemos el aceite y calentamos. Vamos añadiendo con una cuchara una porción de masa y freímos por ambos lados. Podemos acompañar mojando en ali-oli.

  7. 7

    👨‍🍳 Ale, que aproveche. 🍻

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manuel costa
Manuel costa @Manolocc2019
ORIHUELA
aficionado a la cocina
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