Pancitos tiernos de coco

Elizabeth Baubeta
Elizabeth Baubeta @elibeta
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Ingredientes

  1. 500 g.Harina
  2. 100 g.Azúcar
  3. 1 pizcasal
  4. 25 g.Levadura fresca o 1cuch. instantánea
  5. 80 g.manteca
  6. 200 cc.Leche
  7. Relleno
  8. 50 g.Manteca
  9. 35 g.coco rallado
  10. 50 g.azúcar
  11. 1 cuch.ralladura de limón
  12. Glaseado
  13. 4 cuch.azúcar
  14. 4 cuch.agua
  15. 3 cuch.azúcar glass o impalpable
  16. gotaslimón

Paso a paso

  1. 1

    Unir los secos

  2. 2

    Derretir la manteca y agregar a la leche.

  3. 3

    Unir todo. Amasar. Dejar reposar media hora.

  4. 4

    El relleno se prepara mezclando bien sus ingredientes.

  5. 5

    Hacer bollitos, aplastarlos, colocar una cucharadita de relleno en cada una. Cerrar. Colocar en asadera con la "costura" para abajo. Dejar leudar una hora, mínimo.

  6. 6

    Precalentar el horno a 200°C. Cocinar por 10 minutos.

  7. 7

    Para preparar el glaseado, calentamos agua y azúcar. Apagar el fuego y agregar azúcar glass. Mezclar bien. Pincelar los pancitos.

  8. 8

    Salen 30 pancitos, más o menos.

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